雞腿菇屬典型的中溫型品種,地溫低于8攝氏度時(shí)不能正常出菇,地溫高于30攝氏度時(shí),菌絲活力下降。冬季利用蔬菜大棚套種雞菇,既省去了加溫成本,又不侵占蔬菜的有效空間,還能為蔬菜提供部分二氧化碳?xì)夥剩且粋(gè)值得推廣的栽培模式。
原料配方:(1)麥秸60%,干牛糞25%,麥麩12%,玉米面3%。(2)稻草60%,玉米秸20%,麥麩15%,玉米面5%。(3)玉米芯40%,豆秸45%,麥麩12%,玉米面3%。(4)平菇廢料40%,豆秸45%,麥麩13%,玉米面2%。
以上4個(gè)配方中,每50公斤培養(yǎng)料另加入雞腿菇專用肥料0.5公斤、生石灰2.5公斤、25%多菌靈0.1公斤、硫酸鎂0.02公斤、硫酸鋅0.005公斤、水60公斤—80公斤。
裝袋發(fā)菌:采用“兩端多孔通氧裝袋”技術(shù),選用直徑26厘米、長(zhǎng)45厘米的低壓乙烯塑料袋,裝3層料,播4層種,用種量約為18%,袋兩端用直徑10毫米—12毫米粗的棍,各扎4個(gè)—5個(gè)通氣孔的深度為袋長(zhǎng)的1/2,15天—20天菌絲長(zhǎng)滿菌袋,覆土。
覆土管理:順棚的長(zhǎng)度挖深40厘米,寬65厘米的溝,蓋10厘米厚發(fā)酵過的稻草、麥秸,脫去菌袋薄膜,在畦內(nèi)擺3行,空隙間用土填實(shí),袋上面覆土厚3厘米—3.5厘米。覆土后,打一遍高效氯氰菊酯和克霉靈,2天—3天后澆一遍透水。15天—20天后,雞腿菇原基大量出現(xiàn)。在子實(shí)體菌蓋脫離菌柄之時(shí)采收。