嚴(yán)格控制留種瓜　苦味黃瓜能遺傳，所以，在黃瓜將要成熟時(shí)，要取表層部分瓜品嘗，選擇無(wú)苦味的瓜留種。

平衡施肥　幼苗期應(yīng)控制施用氮肥，然后逐漸增加氮肥用量，到開(kāi)花結(jié)果盛期，黃瓜對(duì)氮、磷、鉀吸收的比例基本上是5∶2∶6，氮肥過(guò)多或磷、鉀肥過(guò)少時(shí)較易產(chǎn)生苦味。

避免高溫　地溫在30℃以上的高溫持續(xù)時(shí)間太長(zhǎng)時(shí)，苦味瓜會(huì)增多。

避免干旱　干旱時(shí)，較易產(chǎn)生苦味瓜，應(yīng)及時(shí)澆水，避免干旱。

積極防治病蟲(chóng)害　如果黃瓜生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，黃瓜苦味加重。對(duì)于黃瓜常發(fā)病害，要早噴藥保護(hù)。