大棚蔬菜的變溫管理就是將一天分成幾個階段,按照促進(jìn)光合作用、加速光合產(chǎn)物的運輸、抑制呼吸消耗所必需的不同溫度條件進(jìn)行的一種管理方法。生產(chǎn)實踐證明,此法與常規(guī)溫度管理相比,能使黃瓜增產(chǎn)15%~20%,茄子增產(chǎn)8%~12%,番茄增產(chǎn)7%~10%。
隨著晝夜變化,蔬菜的生理活動中心不同,而需要不同的溫度條件,如白天的生理活動中心是光合作用,多數(shù)果類蔬菜在23℃~30℃時光合作用旺盛,表現(xiàn)出上午光合作用強的特點;夜間生理活動的中心是營養(yǎng)物質(zhì)的運轉(zhuǎn)和呼吸作用,溫度高就運轉(zhuǎn)快,呼吸作用也加劇,因此消耗大、積累少、產(chǎn)量低。所以,變溫管理就是通過控制溫度達(dá)到既增加光合產(chǎn)物的積累,又抑制呼吸消耗的目的。一般變溫管理法是分午前、午后、前半夜、后半夜四個階段。下面介紹幾種蔬菜的具體變溫管理方法:
1.黃瓜、西葫蘆:在促進(jìn)光合作用時段中,6~12時溫度以控制在30℃為最好;12~17時溫度宜控制在27℃;促進(jìn)光合產(chǎn)物運轉(zhuǎn)時段,17~21時溫度應(yīng)控制在16℃;21時至次日6時為抑制呼吸消耗階段,溫度應(yīng)保持在10℃~12℃。
2.番茄:6~12時溫度應(yīng)控制在27℃;12~17時溫度應(yīng)控制在20℃;17~21時溫度應(yīng)控制在10℃~12℃;21時至次日6時以8℃為宜。
3.茄子、甜(辣)椒:6~12時溫度應(yīng)控制在30℃;12~17時溫度應(yīng)控制在26℃;17~21時溫度以22℃~24℃為宜,21時至次日6時棚溫應(yīng)降至16℃左右。