在越冬生長前，芫荽剛出苗以后，一般不澆水，促根深扎，當葉片有5—6片時，可順水追復合肥，每畝可用20—25公斤。為保障芫荽安全越冬，提前收獲，可在封凍前設風障或地面進行覆蓋。澆封凍水時，順水施入人糞或干草等。次年春季氣溫回升時，結(jié)合灌返青水，每畝追施尿素10—18公斤或硫酸銨20公斤，保證有充足的養(yǎng)分供芫荽吸收。另外還要及時收獲，防止抽薹而降低商品價值。