我國(guó)北方地區(qū)是傳統(tǒng)的小麥、玉米主產(chǎn)區(qū)，每年有大量的作物秸稈因得不到合理利用而浪費(fèi)掉。利用秸稈栽培高溫型食用菌草菇，使作物秸稈成為一種可開(kāi)發(fā)利用的生物再生資源，既降低了草菇的生產(chǎn)成本，豐富了人民的菜籃子，又解決了夏季食用菌產(chǎn)品嚴(yán)重缺乏的難題。現(xiàn)將秸稈栽培草菇高效種植技術(shù)介紹如下。
  
    1、品種特性與栽培適期。草菇為夏季栽培的高溫速生型菇類，從種到收只要10-15天，生產(chǎn)周期不過(guò)1個(gè)月。菌絲體生長(zhǎng)溫度范圍為15-36℃，最適宜溫度為30-35℃，子實(shí)體生長(zhǎng)溫度為26-34℃，最適宜為28-30℃。從堆料到出菇結(jié)束約1個(gè)多月，是目前規(guī)模栽培的食用菌中需求溫度最高，生長(zhǎng)周期最短的栽培品種，草菇在甘肅省栽培適溫期短，適宜的栽培季節(jié)為7月初-10月上旬，一般在麥?zhǔn)罩�后開(kāi)始進(jìn)行生產(chǎn)。
   
    2、原料選擇。適合草菇栽培的原料廣泛，麥秸、玉米秸、玉米芯、棉籽殼及花生殼等均可作為栽培基質(zhì)用于草菇生產(chǎn)，栽培料應(yīng)選用顏色金黃、足干、無(wú)霉變的新鮮原料，用前先暴曬2-3天。
   
    3、場(chǎng)地選擇與處理。栽培草菇的場(chǎng)地既可是溫室大棚，也可在閑置的室內(nèi)、室外、林下、陽(yáng)畦、大田與玉米間作、果園等場(chǎng)地，大棚要加覆蓋物以遮陰控溫，新栽培室在使用前撒石灰粉消毒，老菇棚可用煙熏劑進(jìn)行熏蒸殺蟲(chóng)滅菌。
   
    4、原料的處理。原料采用高量石灰堿化處理。即在菇棚就近的地方，挖一長(zhǎng)6米，寬2.5米，深0.8米左右的土坑（土坑大小可根據(jù)泡秸稈多少而定），挖出的土培在土坑的四周以增加深度至1.5米，坑內(nèi)鋪一層厚塑料膜，然后一層麥秸，一層石灰粉，再一層麥秸，再一層石灰粉，如此填滿土坑，最上層為石灰粉，石灰總量約為麥秸總量的8%。再在麥秸上面加壓沉物以防止麥秸上浮。最后，往土坑里灌水，直至沒(méi)過(guò)麥秸為止。同時(shí)，把約占麥秸總量8%-10%的麩皮裝袋放入坑中，浸泡24-36小時(shí)。
   
    5、入棚、建畦、播種。把泡過(guò)的麥秸挑出，瀝水30分鐘后入棚。按南北方向建畦，畦寬0.9-1.0米，先鋪一層20厘米左右的秸稈，并撒上一層處理過(guò)的麩皮。用手整平稍壓實(shí)后播第一層種。按0.75千克/平方米的播種量，取出1/3的菌種掰成拇指肚大小，再按穴距和行距均為10厘米左右播種，靠畦兩邊分別點(diǎn)播兩行菌種，中間部位因料溫會(huì)過(guò)高而灼傷菌種故不播；之后再鋪一層厚為15厘米左右的草料和麩皮，把剩余2/3的菌種全部點(diǎn)播整個(gè)床面，然后再在床面薄薄地撒一層草料，以保護(hù)菌種且使菌種吃料快。最后用木板適當(dāng)壓實(shí)形成弧形，以利覆土，料總厚度約為30-35厘米，畦間走道寬30厘米。
   
    6、覆土、蓋膜。把畦床整壓成弧行后，在料面上蓋一層次2-4厘米的黏性土壤，可在走道上直接取土，使之形成了蓄水溝和走道。最好在覆土內(nèi)拌入部分腐熟的發(fā)酵糞肥。覆土完畢，在畦面蓋一層農(nóng)膜以保溫保濕，廢舊膜要用石灰水或高錳酸鉀消毒處理。覆膜完畢在料內(nèi)插一溫度計(jì)，每天觀察溫度，控制在適宜溫度之內(nèi)，料溫不超過(guò)40℃。如超過(guò)40℃應(yīng)立即撤膜通風(fēng)，在畦床上用木棍打眼散熱。
  
    7、發(fā)菌、支拱。 覆膜3天后，每天掀膜通風(fēng)幾次，每次10-30分鐘。至第7-8天，菌種布滿床面，等待出菇，此時(shí)應(yīng)在畦面上支拱，拱上覆薄膜。兩頭半開(kāi)通風(fēng)，兩邊不要蓋得太嚴(yán)。因草菇對(duì)覆土及空氣濕度要求較嚴(yán)，拱膜可保持溫度和濕度穩(wěn)定，如溫、濕度適宜，也可不用拱棚。
  
    8、出菇管理。播種后10天左右，便開(kāi)始出菇，此時(shí)要注意掀膜通風(fēng)。待出菇多時(shí)，在走道內(nèi)灌水保濕或降溫。如溫、濕度適宜要撤膜通風(fēng)換氣，保持菇床空氣新鮮，溫度不宜超過(guò)36℃，以防止高溫使菇蕾死亡，如見(jiàn)畦床過(guò)干，不可用涼水直接噴灑原料或菇蕾，而要在棚邊挖一小坑，鋪上薄膜，放入涼水預(yù)熱后使用。整個(gè)出菇過(guò)程要嚴(yán)格控制溫度、濕度，并適當(dāng)通風(fēng)。草菇對(duì)光照無(wú)特別要求，出菇期給予散射光即可保證子實(shí)體正常發(fā)育。草菇蟲(chóng)害主要有螨類、菇蠅和金針蟲(chóng)等，可在鋪料前用90%敵百蟲(chóng)700-800倍液處理土壤或用80%敵敵畏乳油800-1000倍液噴霧防治。
    
    9、采收。草菇子實(shí)體發(fā)育迅速，出菇集中，一般現(xiàn)蕾后3-4天采摘，每潮采收4-5天，每天采2-3次。隔3-5天后，第二潮又產(chǎn)生，一般采2-3潮，整個(gè)采菇期15天左右，第一潮菇約占總產(chǎn)量的80%以上。當(dāng)子實(shí)體由基部較寬，頂部稍尖的寶塔形變?yōu)榈靶�，菇體飽滿光滑，由硬變松，顏色由深入淺，包膜未破裂，觸膜時(shí)中間沒(méi)空室時(shí)應(yīng)及時(shí)采摘，通常每天早中晚各采收1次，開(kāi)傘后草菇便失去了商品價(jià)值。