蓮藕的用途很廣，并且有較高的營養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值，鮮嫩蓮藕可以生食，老熟之藕可炒食，深為廣大消費(fèi)者所喜愛。但是過去由于播期不當(dāng)，管理粗放，栽培技術(shù)配套等原因，致使產(chǎn)量和效益不佳。為此，我們通過選擇優(yōu)良品種，采用適期栽植及科學(xué)管理等配套栽培技術(shù)措施，使畝產(chǎn)量由過去的2000kg左右增加到3750kg，增產(chǎn)87.5%，收入由過去的4800元左右增加到9000元左右，增收87.5%，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益均十分顯著。其主要栽培技術(shù)如下：

    一、選擇優(yōu)良品種

    幾年來，通過栽培實(shí)踐， 我們認(rèn)為“七節(jié)”蓮藕（屬白花蓮藕類型）適宜本地栽植。該品種屬中晚熟，生育期150天左右，莖葉高大繁茂，葉色深綠，花瓣白菜，藕節(jié)長，莖粗而圓，一般全藕7節(jié)，每節(jié)平均重0.5kg左右，單節(jié)最重可達(dá)1-1.5kg。產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，鮮嫩美觀。

    二、精細(xì)整地，施足底肥

    藕是在泥土中生長的，它要求土壤富含腐殖質(zhì)，軟滑而疏松，并且透氣性良好，這樣最有利于蓮藕的生長，且容易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。所以植藕前應(yīng)深翻土壤，精細(xì)整地，施足基肥。一般在冬末解凍前結(jié)合采藕進(jìn)行排水，然后深翻33-40cm，使土壤充分風(fēng)化，立春至春分，開始打地鋪糞。做法是：首先起表土33-40cm，然后用電夯打池底，以防漏肥。蓮藕池一般長16.7m、寬10m，池埂上部寬50-67cm，下部寬1m，高67cm。池與池相連要壘過水道。藕池打好后，接著每畝施入人糞尿3000-4000kg，腐熟有機(jī)肥4000-5000kg，并連續(xù)深翻4遍，拌勻土肥，整平池面，使其達(dá)到池平如鏡。最后放水踩池時(shí)先放淺水10-13cm深，然后反復(fù)進(jìn)行踩池，待池土完全踩成軟滑泥漿時(shí)即可，以備栽植。

    三、適期栽植，合理密植

    1、種藕選擇：栽植前認(rèn)真地選擇種藕是培養(yǎng)壯苗，獲得高產(chǎn)的重要措施之一。種藕應(yīng)選擇藕節(jié)肥大，芽子茁壯，無病蟲危害，并且具有本品種特征特性的蓮藕作種藕，種藕越肥大越好，這樣的種藕既有大量的養(yǎng)分，又有生命力旺盛的芽子，能促進(jìn)新生走莖很快生長發(fā)育，從而為蓮株的健壯生長打下基礎(chǔ)。

    2、適期栽植：根據(jù)多年實(shí)踐，谷雨至立夏為蓮藕的栽植不能過早或過晚，過早，水溫和地溫低，發(fā)芽緩慢，藕苗不旺；過晚，種苗過大，緩苗時(shí)間長，栽植時(shí)容易碰傷或折斷，同時(shí)生長期縮短，影響產(chǎn)量和效益。

    3、合理密植，方法得當(dāng)：栽植的密度不能過大或過小，適宜的密度一般是行距2.3cm，株距1根挨1根，每畝用種藕400-450kg。為便于栽植，池水不宜過深，一般保留10cm左右，其栽植方法有2種，一種是斜栽法，一種是平栽法。栽植時(shí)先挖長1-2m,寬13-16cm，深16-20cm的溝，然后將種藕尖端向下傾斜放入溝中，上面壓蓋10-13cm厚的池泥，以蓋住芽為宜，蓋泥時(shí)藕 頭稍深些，后把微露水面，以利用陽光提高泥溫，促進(jìn)生根和發(fā)芽。如果是采用平栽法，其走莖易跑出泥外，種苗易因風(fēng)吹而擺動(dòng)，故栽后要經(jīng)常檢查，如飄出水面，需重新栽下。

    栽藕的方式，采用交互排列的方式，一行向南即藕尖向一個(gè)方向，順行稍偏左、右；另一行向北，南北兩頭，藕頭均向池埂。

    四、栽植后的管理

    1、科學(xué)灌水與施肥：蓮藕要求流動(dòng)性的淺水和充足的肥料。栽植后幼苗生長期，池內(nèi)要經(jīng)常保持10-20cm深的水層，發(fā)現(xiàn)水位降低，應(yīng)及時(shí)灌水補(bǔ)充。一般栽植后1-2天灌水1次，這樣池內(nèi)水層淺，有利于接受陽光照射，土溫提高快，能促進(jìn)葉子及走莖的抽生。如果水層過深，池溫低，不利于藕苗生長。夏至后灌水較少，因池底已經(jīng)踏實(shí)，不易漏水，一般1個(gè)星期灌水1次。夏至開始結(jié)藕，立秋為藕膨大盛期，水深應(yīng)保持在33-40cm。

    蓮藕無主根，須根也不發(fā)達(dá)，吸收能力很差，因此，要想獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高效，就必須適時(shí)適量進(jìn)行追肥。一般整個(gè)生育期追肥2次，第1次在夏至，當(dāng)蓮株達(dá)1m多高，走莖似小手指粗時(shí)，每畝追肥人糞尿1500kg或尿素15kg；第2次在小暑，每畝追施人糞尿1500-2000kg或尿素20 kg、磷酸鈣30kg、硫酸鉀10kg，以促進(jìn)蓮株的旺盛生長，形成強(qiáng)大的同化面積，為成藕奠定良好的基礎(chǔ)。

    2、及時(shí)清除雜草：為了減少養(yǎng)分消耗，獲得高產(chǎn)，栽植半月后應(yīng)及時(shí)拔除池埂和池內(nèi)的雜草，拔草時(shí)拔除池埂和池內(nèi)的雜草，拔草時(shí)要小心輕動(dòng)，以防草李鵬折斷幼嫩走莖。

    3、病蟲害防治：蓮藕的蟲害主要是小心蚜蟲，可用40%樂果乳油1000-1500倍液或抗蚜威200倍液噴霧防治。病害主要是腐敗病，應(yīng)實(shí)行2-3年的輪作換茬，在發(fā)病初期可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴灑防治。

    五、采藕

    到白露蓮藕成熟后，可根據(jù)上市期的早晚，決定池內(nèi)停水時(shí)間，若國慶節(jié)上市，白露就要停水，當(dāng)池面發(fā)白時(shí)，要淺鋤1次，并打碎土塊，以利保墑。在采藕前10-15天可將荷葉全部割去，采藕時(shí)用鋼銑先鏟去上層的泥土，放在一邊，再仔細(xì)將藕刨出。蓮藕也可在泥下安全越冬，根據(jù)上市時(shí)間和需要可隨時(shí)采收。但池內(nèi)干燥時(shí)，應(yīng)澆1次水，保持濕潤，以防蓮藕凍壞，降低品質(zhì)。