1、品種介紹　　

楊樹菇，又名柱狀田頭菇，菌蓋表面平滑，暗紅或褐色，菌褶初白色，成熟后變咖啡色，菌柄中實(shí)，纖維質(zhì)，脆嫩。楊樹菇味道鮮美、蓋肥柄脆、氣味香濃，是一種食用價(jià)值很高的傘菌。

2、市場(chǎng)分析

楊樹菇，又名柱狀田頭菇，菌蓋表面平滑，暗紅或褐色，菌褶初白色，成熟后變咖啡色，菌柄中實(shí)，纖維質(zhì)，脆嫩。楊樹菇味道鮮美、蓋肥柄脆、氣味香濃，是一種食用價(jià)值很高的傘菌。用氣相色譜和質(zhì)譜分析得知該產(chǎn)品含有兩種脂（甲酸乙酯、乙酸乙酯），九種醇，四種碳水化合物。另外，楊樹菇也是一種藥用菌，在福建閩西北地區(qū)，村民常用它治療胃冷、腎炎水腫，療效甚佳。 楊樹菇栽培材料選用闊葉樹（如楊樹、柳樹、榆樹等）木屑為主，輔助材料有麩皮、白糖、碳酸鈣等。最佳出菇溫度為13-25℃。 據(jù)目前市場(chǎng)調(diào)查，楊樹菇每千克干品零售價(jià)為160－280元，其生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益投入產(chǎn)出為1：5.5-7，市場(chǎng)前景十分良好。

3、實(shí)用技術(shù)

楊樹菇為子實(shí)體單生或叢生，菌蓋直徑5－10厘米，顏色紅褐色至黃褐色，菌柄長(zhǎng)3－8厘米，直徑3－15厘米。在菌絲生長(zhǎng)階段，培養(yǎng)基含水量宜在55％－65％；子實(shí)體生長(zhǎng)期，空氣相對(duì)濕度80％－90％為宜。菌絲較耐寒，在－10℃左右不易死亡，生長(zhǎng)溫度10－30℃，最適溫度24－27℃；出菇溫度10－25℃，較適溫度15－23℃，屬中溫偏低型的菌株。菌絲生長(zhǎng)期不需光照，原基形成和子實(shí)體成長(zhǎng)期，需較強(qiáng)的光線。菌絲生長(zhǎng)階段，袋內(nèi)空氣流通可加速發(fā)菌速度，因此，袋栽時(shí)宜用棉花塞口。出菇階段，菇房要定時(shí)通風(fēng)，防止缺氧而使菇體畸形。菌絲生長(zhǎng)的PH值在4－6.5。 　　

栽培季節(jié) 生產(chǎn)袋的出菇期：春季4－5月，秋季10－11月是南京地區(qū)適宜出菇期；蘇南、蘇北可適當(dāng)調(diào)整出菇期，在保濕性強(qiáng)的雙層塑料大棚內(nèi)，冬季最低溫可在4－5℃，11－12月，3－4月可正常出菇，此時(shí)，菇體質(zhì)量好、產(chǎn)量高。

　　栽培形式 以袋栽一頭出菇的形式為主，可用18×35－38厘米的袋子，每袋裝干料400－500克，袋口留10厘米長(zhǎng)度，出菇時(shí)讓菇體向上長(zhǎng)，這樣有利菇柄伸長(zhǎng)，菇蓋偏小，而保證質(zhì)量。　　培養(yǎng)配方。應(yīng)該以纖維素物質(zhì)為主，木質(zhì)素為輔，如1、棉籽殼40％，木屑40％，麩皮10％，玉米芯10％。2、玉米芯40％，棉籽殼40％，麩皮20％，各地可根據(jù)本地資源，合理組合。

　管理 當(dāng)菌絲發(fā)滿袋口，菌絲增厚，菌絲顏色轉(zhuǎn)為茶褐色時(shí)即可開袋，在溫度較高時(shí)，袋口可翻卷，反之低溫下把袋口拉直，以便保水保溫。排好袋后，在袋口和無(wú)紡布上噴霧保濕，菇房濕度保持80％－90％，在適溫下7－10天長(zhǎng)成一批菇，當(dāng)菇體長(zhǎng)度8－12厘米，菌柄粗壯，菌蓋肥厚，不開傘時(shí)即可采收新鮮菇體，清香脆嫩，干品香味濃郁。

病蟲防治 春秋季，菇蚊和螨蟲都喜歡為害菌絲和原基。當(dāng)出現(xiàn)菇蚊成蟲時(shí)，需在無(wú)紡布上噴灑1000倍的菇蟲凈，或糈袋內(nèi)噴夏菇寧，可有效地防止菇蛆和螨蟲為害。

（轉(zhuǎn)自中國(guó)古田食用菌信息網(wǎng)）