一、培育壯苗。一般在9月底至10月中旬播種育苗為好。育苗地宜選擇疏松肥沃、排灌便利、未種過(guò)蔥蒜類(lèi)的砂壤土或新地。播種前，要精細(xì)整地，施足底肥，起成平畦播種。播種前要用溫水浸24小時(shí)，晾干后混干碎泥土勻播。每畝需苗床播種70-75克，播后用細(xì)土蓋面，再用雜草覆蓋，防雨水沖刷和太陽(yáng)直曬。蓋草后淋施稀糞水，并在畦的四周撒上防蟲(chóng)藥物，待苗出土后將覆蓋雜草揭去。育苗期間每隔5-6天淋稀腐熟糞水一次，苗期40天左右即可移植。

    二、選地施肥。洋蔥忌連作，種植地宜選擇前茬種植茄果類(lèi)，瓜豆類(lèi)，晚季水稻的基地，尤以疏松較肥沃的砂壤土或新墾地種植為好。

    定植前每畝用25公斤石灰進(jìn)行土壤消毒，并用優(yōu)質(zhì)腐熟的土雜肥1500-2000公斤作底肥。起畦種植，畦面寬80-100厘米，畦高25-30厘米，畦面土層要疏松、細(xì)碎、平整。

    三、科學(xué)定植。一般在11月中旬至12月上旬定植，使幼苗在“大寒”前迅速生長(zhǎng)，不致受凍害。

    種植規(guī)格為：株距10-12厘米、行距14-16厘米，栽植深度2-3厘米，每畝栽8000株左右。種后淋足定根水，以利成活。

    四、適時(shí)追肥。移栽后7天，施一次稀薄人畜糞水，隔7-8天再施一次火燒土或優(yōu)質(zhì)土雜肥，以促進(jìn)發(fā)根和增強(qiáng)抗寒能力。

    嚴(yán)寒季節(jié)，洋蔥苗生長(zhǎng)較緩慢，可暫停追肥。到翌年2月下旬，鱗莖進(jìn)入膨大期時(shí)，應(yīng)重施1-2次肥料，每畝施尿素10-12公斤加硫酸鉀5-6公斤。

    3月下旬鱗莖迅速膨大，每畝再施腐熟人糞尿1250公斤，至收獲前25天停止施肥。

    五、合理澆水。洋蔥喜濕又忌漬。前期苗小，氣溫較低，需水量較少，保持畦土濕潤(rùn)即可。

    春暖后，氣溫漸高，洋蔥生長(zhǎng)速度加快，鱗莖大量形成和進(jìn)入膨大期，對(duì)水分需求較多，要淋足水。但春天雨水較多時(shí)，要及時(shí)疏溝排水，防止田間出現(xiàn)積水。

    收獲前10天停止?jié)菜�，以利收獲和避免鱗莖含水量高而不耐貯藏。

    六、防治病害。洋蔥經(jīng)常發(fā)生的病害有軟腐病和莖腐病。

    ⑴施用腐熟的肥料，防肥料帶菌。生長(zhǎng)期控制氮肥施用量，施肥應(yīng)氮、磷、鉀配合。

    ⑵鱗莖形成期注意及時(shí)排水，避免長(zhǎng)期積水。

    ⑶發(fā)病前用下列藥劑：72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液，405福星乳油8000倍液交替噴施。

    七、適時(shí)收獲。當(dāng)植株葉片逐漸變黃，基部葉片開(kāi)始干枯時(shí)，蔥頭已停止生長(zhǎng)膨大，即時(shí)收獲。收獲時(shí)將蔥苗切除，盡量勿損傷蔥頭，以利貯藏和運(yùn)輸。