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菜粕脫毒加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-12-18

     用微生物制劑脫毒菜粕效果好

  菜粕(菜籽餅)是一種利用價(jià)值極大的高蛋白飼料,含蛋白質(zhì)35%--40%、消化能10.46--12. 55kj/kg、鈣0.61%、磷0.95%,還含有鐵、銅、錳、硒等微量元素和多種維生素,但因含有芥子甙、芥酸、植酸和單寧等抗?fàn)I養(yǎng)因子,使其用途、用量大打折扣。芥子甙遇芥子酶或在消化道內(nèi)能產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),使豬甲狀腺腫大、消化道和肝、腎損壞;芥酸可以使動(dòng)物生長受阻;植酸能與鈣、鎂、鋅結(jié)合,影響肌體發(fā)育;單寧除了味苦,還妨礙蛋白質(zhì)的消化。所以,菜粕都要經(jīng)脫毒處理才能作飼料用。

  以往菜粕脫毒的方法主要有堿液中和法、土埋法、浸泡法、青貯法和氨處理法,但均不理想,有的方法損失菜粕部分營養(yǎng),有的方法過程麻煩,有的方法耗時(shí)久,有的方法有廢水排放而污染環(huán)境。

  近期筆者利用山東棗莊市動(dòng)物保健品有限公司生產(chǎn)的高活性生物制劑給菜粕脫毒,取得了很好的效果。這種高活性生物制劑是由乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌及白地霉菌等菌株復(fù)合而成的一類高效活干菌制劑。利用它發(fā)酵處理菜籽餅,不僅可以脫去其中的有毒成分,而且可以增加菜籽餅中的有益成分。

  脫毒的具體步驟與方法:

  1.原料處理:主要原料為菜粕,機(jī)榨菜籽餅最好先粉碎(粉碎機(jī)篩片孔徑為2mm),輔料為麩皮、玉米粉。將原料按菜籽餅(粕)90%,麩皮5%,玉米粉5%的配比混合好。

  2.接種微生物:接種量按1%--2%掌握,接種前將高活性生物制劑(干粉狀)的菌種進(jìn)行復(fù)活處理,放入約10倍量的溫水中攪拌溶勻,置放1--2個(gè)小時(shí),以提高菌種的活性。

  3.原料調(diào)濕:加水量為物料重量的55%--60%,具體用量根據(jù)室內(nèi)的濕度靈活掌握。

  4.混合:加入微生物菌液,攪拌均勻。

  5.發(fā)酵:將拌和均勻的飼料裝入發(fā)酵池或其他發(fā)酵容器中,在15--20℃發(fā)酵48小時(shí)左右,待其表層長出白色菌絲體,飼料顏色變?yōu)楹稚,有明顯的酒香味、酸香味時(shí)即為發(fā)酵成熟。

  發(fā)酵成熟的飼料可與玉米等能量飼料配合,加入其它添加劑做成全價(jià)飼料。

  由于發(fā)酵時(shí)間比較短,可以防止及控制發(fā)酵物受其它雜菌的污染。另外,高活性生物制劑中的有益菌種大量生長,產(chǎn)生菌體蛋白、氨基酸、維生素、蛋白酶、淀粉酶等產(chǎn)物,可以提高菜籽粕的營養(yǎng)價(jià)值。菜籽粕中單寧含量可以降低50%左右,從而改善了菜籽粕的適口性。

  筆者的養(yǎng)殖場用此法脫毒的菜粕按1.3:1的比例替代豆粕喂豬,其中母豬替代80%,60kg以上育肥豬替代40%,30--60kg育肥豬替代 30%,取得了與純豆粕喂養(yǎng)幾乎相同的效果。本地菜粕1100元/噸,而豆粕2400元/噸。試驗(yàn)3個(gè)月,使用脫毒菜粕2.3噸,高活性生物制劑開支僅 30元,卻減少豆粕消耗1.5噸,降低成本100元。

 
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