(1)茄子、土豆等蔬菜，切后浸于冷水中，可防氧化變色。
    (2)炒肉絲、片時，加少許冷水，可彌補肉內(nèi)水分的丟失，并且炒好的肉鮮嫩可口。
    (3)煉豬油時，先加一些清水再放油煉，煉出的油顏色鮮亮，無雜質(zhì)。
    (4)煮牛奶前，先用冷水濕一下鍋再倒奶，牛奶煮開后不粘鍋底。
    (5)煎荷包蛋時，在蛋的四周灑幾滴冷水，煎出的蛋特鮮嫩。炒蛋的蛋液混點冷水，炒出的蛋松軟可口。做蛋湯的蛋液加點冷水?dāng)噭�，做出的蛋湯清爽可口�?br />    (6)幾塊疊在一起的玻璃之間灑點水，搬動時不易滑動，玻璃不易壞。