工藝流程 淀粉→乳化→過篩→凋糊→卷紙→切腆→包裝→成品 操作要點 (1)過篩:原淀粉要經(jīng)過100目篩選,加溫水使之乳化,水用量為淀粉的2 5~3倍。 (2)磷脂乳液的配制:磷脂是生產糯米紙不可缺少的原料,在抄紙的過程中,它有助于薄膜與銅帶剝離,同時還可以防止膜與膜之間的粘結。將1%-2%燒堿溶液加熱至85-100℃,在攪拌的況下加入磷脂,并加熱使之全部溶解在堿液中,冷至30~40℃,過100目篩,配成濃度為1%-2%的磷脂溶液。磷脂乳液的酸堿度pH值為8--9,顯弱堿性。 (3)糊化淀粉:將淀粉乳液送入糊化鍋加熱到50℃時開動攪拌,加入熱水,保溫1-2h。攪拌速度以每分鐘40轉為宜。 (4)抄膜:抄膜機是由兩個直徑600mm的鋁制烘缸和一條長13m、寬400mm、厚0.7mm的紫銅帶連成一個整體。由蒸汽加熱烘缸,同時以每分鐘1轉的速度帶動紫銅帶前進。淀粉糊經(jīng)一個寬為0.14-0。15mm的狹縫流向銅帶上(供料槽高8-l0cm)刮成均勻薄膜,烘干厚卷在卷紙筒。 |
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