| 產(chǎn)品名稱： |
包裝殺菌馬鈴薯泥 |
| 加工工藝： |
蛋清、糊精、漢生膠、瓊脂
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馬鈴薯→洗凈→去皮→切塊→蒸煮→搗碎－→混合→殺菌→晾干→成品
混合：在10kg搗爛的馬鈴薯泥中添加卵白液2kg(同形物含量為10％左右)、糊精1kg(固形物含且為75％)、食醋300g；再添加漢生膠0.05％、瓊脂0.2％和清水，充分混合后，制成馬鈴薯泥。
包裝：每300g，裝入聚乙烯袋中，密封后在加熱殺菌。成品水分含量為85％。 |
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| 設(shè)備信息： |
食品攪拌機(jī)：SHJ15-2型；電機(jī)功率0.75kw；外行尺寸：520×420×780（mm）；參考價(jià)格0.28萬(wàn)元；中山市機(jī)床廠包裝機(jī)：BZ3600型；電動(dòng)機(jī)功率1.1kw；外形尺寸3200×700×1200（mm）；航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所 |
| 廠房投資： |
日產(chǎn)5噸，投資200萬(wàn)元。 |
| 產(chǎn)品描述： |
該產(chǎn)品剛調(diào)制好時(shí)凝膠強(qiáng)度為10，保質(zhì)6個(gè)月后的凝腔強(qiáng)度為13，口感良好。 |
