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吃素食少患心臟病和癌癥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01
吃素食少患心臟病和癌癥

  蘇格蘭科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),由于水果和蔬菜中含有一種酸,所以素食者患心臟病和腸癌的幾率低于愛(ài)吃魚(yú)肉的人。

  就像服用少量阿司匹林來(lái)預(yù)防心臟病的人一樣,素食者的血液中含有大量的水楊酸(阿司匹林中主要的消炎成分)。研究人員認(rèn)為,水楊酸可防止素食者患心臟病和癌癥。研究表明,如果多吃水果和蔬菜,患心臟病、中風(fēng)和癌癥的可能性就會(huì)大大降低,部分原因可能就是水楊酸。

  許多水果和蔬菜中都含有水楊酸,但草本植物和香料中含量最多。

 
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