皮膚病大多數(shù)有皮疹。皮疹是“發(fā)”出來(lái)的，而有些食物又是“發(fā)物”———含有異種蛋白質(zhì)。當(dāng)這種特殊的蛋白質(zhì)被人體吸收后，便會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，損害皮膚。所以，患皮膚病的人在服藥期間或在治療后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，均應(yīng)禁食帶有剌激性的食物。否則，即使處于穩(wěn)定期的皮膚病，也會(huì)重新發(fā)作。

　　有些皮膚病，如蕁麻疹、神經(jīng)性皮炎、瘙癢癥、濕疹、脂溢性皮炎、過(guò)敏性皮炎、酒糟鼻等，其發(fā)病與某些食物有密切的關(guān)系。在發(fā)病期間或疾病治愈后的一段時(shí)間內(nèi)，應(yīng)限制或禁食魚(yú)、蝦、蟹等海腥“發(fā)物”，以及禽類(lèi)食品和蔥、蒜、辣椒等刺激性食物。有些皮膚病如疥瘡、體癬、白癜風(fēng)等，因與飲食無(wú)關(guān)不需忌口。

　　但是，某些患者只對(duì)一、二種食物過(guò)敏，因此，不要對(duì)禁忌食物的范圍過(guò)大。患者可將吃進(jìn)食物的種類(lèi)和時(shí)間與癥狀發(fā)生的時(shí)間記錄下來(lái)。若在進(jìn)食后12～24小時(shí)發(fā)病，就為致敏食物。這樣忌口就有針對(duì)性，縮小了忌口的范圍。日常生活中，常見(jiàn)一些人不管患了哪種皮膚病，也不管自己對(duì)什么食物過(guò)敏，凡是所謂的“發(fā)物”，統(tǒng)統(tǒng)忌口。結(jié)果造成營(yíng)養(yǎng)不良，影響了身體健康。即使是皮膚病患者對(duì)于禁忌的食物也并非永遠(yuǎn)忌口，一般待皮膚病穩(wěn)定一段時(shí)間后，可嘗試吃過(guò)敏食物，從小量開(kāi)始，如無(wú)特殊反應(yīng)，可逐漸增加量和次數(shù)。經(jīng)過(guò)反復(fù)多次脫敏，一些人對(duì)原來(lái)過(guò)敏的食物，可以不再發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。