葡萄干
發(fā)布日期：2007-09-22
核心提示：原料分類： 水果類及制品 食用提示：每次30克左右 推薦菜品： 茄子沙拉 八寶飯 山蓮葡萄粥 什錦西米羹 冰糖八寶魚脆 咖喱雞醬 紫米飯 碎肉咖喱 印尼炒飯 八寶百合 葡萄干詳細介紹 原料介紹 葡萄味甘平，令人肥?⒛圖�、茸T綰?黃咸迅墑切陸?讕嚀厴?氖稱分?弧?營養(yǎng)
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| 原料分類：水果類及制品 |
| 食用提示：每次30克左右 |
| 推薦菜品：茄子沙拉 八寶飯 山蓮葡萄粥 什錦西米羹 冰糖八寶魚脆 咖喱雞醬 紫米飯 碎肉咖喱 印尼炒飯 八寶百合 |
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每100克葡萄干所含營養(yǎng)素如下：
- ·熱量 (341.00千卡)
- ·蛋白質 (2.50克)
- ·脂肪 (0.40克)
- ·碳水化合物 (83.40克)
- ·膳食纖維 (1.60克)
- ·硫胺素 (0.09毫克)
- ·維生素C (5.00毫克)
- ·鈣 (52.00毫克)
- ·磷 (90.00毫克)
- ·鈉 (19.10毫克)
- ·鎂 (45.00毫克)
- ·鐵 (9.10毫克)
- ·鋅 (0.18毫克)
- ·硒 (2.74微克)
- ·銅 (0.48毫克)
- ·錳 (0.39毫克)
- ·鉀 (995.00毫克)
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| 葡萄干詳細介紹 |
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| 原料介紹 |
葡萄味甘平，令人肥健、耐饑、忍風寒；葡萄干是新疆獨具特色的食品之一。
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| 營養(yǎng)分析 |
1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；
2. 葡萄干內含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復；
3. 葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
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| 相關人群 |
一般人群均可食用
1. 適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風濕性關節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用；適宜癌癥患者食用；
2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。 |
| 食物相克 |
| 服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 |
| 制作指導 |
| 葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入適量面粉，用手輕攪幾下，然后將渾濁的面粉水倒掉，用清水沖凈即可。 |
| 食療作用 |
| 可防范眩暈、心悸、乏力等低血糖反應癥狀。 |
| 其他相關 |
唐．王翰。《涼州詞》：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回。”
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