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紅豆蔻

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-09-21
核心提示:原料別名:紅蔻、良姜子、紅扣 原料分類:藥食兩用食物 食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至6克。外用:適量,研末搐鼻 推薦菜品:紫蔻燒魚 棗蔻煨肘 紅豆蔻詳細介紹 原料介紹 紅豆蔻為姜科植物大高良姜的成熟果實。大高良姜多年生草本,生于山坡、曠野草地或灌叢中。分布于廣東
原料別名:紅蔻、良姜子、紅扣  
 
 
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,3至6克。外用:適量,研末搐鼻
推薦菜品:紫蔻燒魚 棗蔻煨肘  
 
 
 
紅豆蔻詳細介紹  
 
 
原料介紹
紅豆蔻為姜科植物大高良姜的成熟果實。大高良姜多年生草本,生于山坡、曠野草地或灌叢中。分布于廣東、海南、廣西、云南等地。栽培第3年開花結(jié)果,于果實剛呈紅色時采收,將穗割,攤放陰涼通風(fēng)處4至7日,待果皮變成深紅色時脫粒,去掉枝桿,揚凈,曬干。
紅豆蔻成熟果實呈長球形,中部略細,長0.7至1.5厘米,直徑0.5至1厘米。表面紅棕色或暗紅色,略皺縮,頂端有黃白色管狀宿萼,基部有果梗痕。果皮薄,種子6,扁圓形或三角狀多面形,黑棕色或紅棕色,外被黃白色膜質(zhì)假種皮,胚乳灰白色。氣香,濃,味辛辣。以粒大、飽滿、香氣濃者為佳。
 
營養(yǎng)分析
何首烏含有大黃酚、大黃素、大黃酸、大黃素甲醚、脂肪油、淀粉、糖類、土大黃甙、卵磷脂等有效成分。
何首烏對實驗性家兔血清膽固醇的增高有抑制作用,能減輕動脈內(nèi)膜斑塊的形成和脂質(zhì)沉積,從而緩解動脈粥樣硬化的形成;對離體蛙心有興奮作用。并有減慢心率及增加冠脈流量的作用;能增強免疫功能,主要為增強單核-吞噬細胞系統(tǒng)吞噬功能和細胞免疫;還有強壯神經(jīng),健腦益智作用;使動物血糖先升高后降低;促進紅細胞的生成;促進腸管蠕動而呈瀉下作用等。生首烏經(jīng)炮制后,糖含量增加,結(jié)合蒽醌衍生物的含量降低,游離蒽醌衍生物含量顯著增加,故瀉下作用不再出現(xiàn)。
藥理研究證明,何首烏能促進人體淋巴母細胞的轉(zhuǎn)化。尚有降低血清膽固醇、抗動脈硬化、抗光毒等作用。
相關(guān)人群
陰虛有熱者禁服。
食物相克
荷葉畏桐油、茯芩、白銀。
相關(guān)人群
 
制作指導(dǎo)
1. 脘腹冷痛,嘔吐涎沫,不欲飲食者,可與蓽茇、附子、白術(shù)同用。
2. 脾胃寒凝,脘腹冷痛,兩脅脹滿者,可與香附、吳茱萸、良姜配伍,以增行氣止痛之功。
3. 胃寒嘔吐,可與半夏、生姜同用,以溫中降逆止嘔。
食療作用
紅豆蔻味辛、性溫,歸脾、胃經(jīng);
芳辣行散;具有溫中散寒,燥濕醒脾的功效;
主治脘腹冷痛,食積腹脹,嘔吐瀉痢,噎膈反胃。
其他相關(guān)
《綱目》:“按楊雄《方言》云:凡物盛多曰蔻。豆蔻之名,或取此義。豆,象形也。本品蒴果色紅,形與草豆蔻相似,故名紅豆蔻。
 
 
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