原料別名:栝樓、地樓、澤巨、澤冶、澤菇、黃瓜、天圓子、柿瓜
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,9至15克;或入丸、散。外用:?/TD>
推薦菜品:瓜蔞餅
瓜蔞詳細(xì)介紹
原料介紹
瓜蔞為葫蘆科植物栝樓和中華栝樓的成熟果實(shí)。栝樓為多年生攀援藤本,生長于海拔1800米以下的山坡林下、灌叢中、草地和田邊路旁,在自然分布區(qū)廣為栽培,分布于華北、華東、中南及遼寧、陜西、甘肅、四川、貴州云南;中華栝樓生于山坡林下、灌叢及草叢,分布于陜西南部、甘肅東南部、江西、湖北西南部、四川東部、貴州、云南東北部。
果實(shí)開始有白粉并變淡黃色時(shí)采收,成熟一批采摘一批,用剪刀在距果實(shí)15厘米處連莖剪下,懸掛通風(fēng)干燥處晾干。
瓜蔞果實(shí)類球形或?qū)挋E圓形,長7至15厘米,直徑6至10厘米,表面橙紅色或橙黃色,皺縮或較光滑 ,頂端有圓形的花柱殘其,基部具殘存果梗。質(zhì)脆,易破碎。內(nèi)表面黃白色,果瓤橙黃色,具焦糖氣,味微酸、甜。同屬植物中華栝樓(雙邊栝樓)的果實(shí)在四川等部分地區(qū)亦做栝樓入藥。以完整、皮厚柔韌、皺縮、色杏黃或紅黃、糖性足者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng),故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用,可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化,保護(hù)肝臟,抑制脂肪肝,促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
相關(guān)人群
脾胃虛寒,食少便溏及寒痰、濕痰者慎服。
食物相克
瓜蔞惡惡干姜,畏牛膝、干漆,反烏頭。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 痰熱壅肺,肺失清肅,而見胸悶咳嗽,痰黃粘稠密不易咯出者,可與黃芩、枳實(shí)、貝母、桔梗等到配伍。
2. 痰濁痹阻,胸陽不振,而致胸痹喘息咳唾,胸背痛,短氣者,可與薤白、白酒配伍。
3. 肺胃陰虛有熱,渴飲不止、小便多者,常與黃連、甘草配伍。
4. 治乳癰腫痛可與乳香配伍,或與穿山甲、甘草同用。
食療作用
瓜蔞味甘微苦、性寒,歸肺、胃、大腸經(jīng);
質(zhì)潤散降;具有清熱潤肺化痰,寬胸散結(jié),解渴利腸,消腫的功效;
主治痰熱咳嗽,肺痿干咳,胸痹,結(jié)胸,消渴,便秘,癰腫瘡毒。
其他相關(guān)
瓜蔞,《詩經(jīng)》作“果贏”!毒V目》云:“贏與瓜同。許慎云:木上曰果,地下曰瓜。此物蔓生附木,故得兼名。栝樓即果裸二字音轉(zhuǎn)也,亦作瓜蔞,愈轉(zhuǎn)愈失其真矣。古者瓜、姑同音,故有澤姑之名。齊人謂之天瓜,象形也。”
原料分類:藥食兩用食物
食用提示:內(nèi)服:煎湯,9至15克;或入丸、散。外用:?/TD>
推薦菜品:瓜蔞餅
瓜蔞詳細(xì)介紹
原料介紹
瓜蔞為葫蘆科植物栝樓和中華栝樓的成熟果實(shí)。栝樓為多年生攀援藤本,生長于海拔1800米以下的山坡林下、灌叢中、草地和田邊路旁,在自然分布區(qū)廣為栽培,分布于華北、華東、中南及遼寧、陜西、甘肅、四川、貴州云南;中華栝樓生于山坡林下、灌叢及草叢,分布于陜西南部、甘肅東南部、江西、湖北西南部、四川東部、貴州、云南東北部。
果實(shí)開始有白粉并變淡黃色時(shí)采收,成熟一批采摘一批,用剪刀在距果實(shí)15厘米處連莖剪下,懸掛通風(fēng)干燥處晾干。
瓜蔞果實(shí)類球形或?qū)挋E圓形,長7至15厘米,直徑6至10厘米,表面橙紅色或橙黃色,皺縮或較光滑 ,頂端有圓形的花柱殘其,基部具殘存果梗。質(zhì)脆,易破碎。內(nèi)表面黃白色,果瓤橙黃色,具焦糖氣,味微酸、甜。同屬植物中華栝樓(雙邊栝樓)的果實(shí)在四川等部分地區(qū)亦做栝樓入藥。以完整、皮厚柔韌、皺縮、色杏黃或紅黃、糖性足者為佳。
營養(yǎng)分析
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng),故擅長明目,所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥,常常使用枸杞子,著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病,枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
2. 枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用,可以補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3. 枸杞具有降低血壓,血脂和血糖的作用,能防止動(dòng)脈結(jié)業(yè)證樣硬化,保護(hù)肝臟,抑制脂肪肝,促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
相關(guān)人群
脾胃虛寒,食少便溏及寒痰、濕痰者慎服。
食物相克
瓜蔞惡惡干姜,畏牛膝、干漆,反烏頭。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 痰熱壅肺,肺失清肅,而見胸悶咳嗽,痰黃粘稠密不易咯出者,可與黃芩、枳實(shí)、貝母、桔梗等到配伍。
2. 痰濁痹阻,胸陽不振,而致胸痹喘息咳唾,胸背痛,短氣者,可與薤白、白酒配伍。
3. 肺胃陰虛有熱,渴飲不止、小便多者,常與黃連、甘草配伍。
4. 治乳癰腫痛可與乳香配伍,或與穿山甲、甘草同用。
食療作用
瓜蔞味甘微苦、性寒,歸肺、胃、大腸經(jīng);
質(zhì)潤散降;具有清熱潤肺化痰,寬胸散結(jié),解渴利腸,消腫的功效;
主治痰熱咳嗽,肺痿干咳,胸痹,結(jié)胸,消渴,便秘,癰腫瘡毒。
其他相關(guān)
瓜蔞,《詩經(jīng)》作“果贏”!毒V目》云:“贏與瓜同。許慎云:木上曰果,地下曰瓜。此物蔓生附木,故得兼名。栝樓即果裸二字音轉(zhuǎn)也,亦作瓜蔞,愈轉(zhuǎn)愈失其真矣。古者瓜、姑同音,故有澤姑之名。齊人謂之天瓜,象形也。”