原料別名：烏賊骨、墨魚(yú)骨、烏賊魚(yú)骨、墨魚(yú)蓋
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
推薦菜品：烏賊骨燉雞 烏賊骨燉雞 橄欖烏魚(yú)球 烏賊骨燉豬皮
海螵蛸詳細(xì)介紹
原料介紹
海螵蛸為烏則科動(dòng)物無(wú)針烏賊、金烏賊、針烏賊等多種烏賊的內(nèi)殼。
海螵蛸的采集在4至8月間，將漂浮在海邊或積于海灘上的烏賊骨撈起，剔除雜質(zhì)，以淡水漂洗后曬干�；蛟�5月左右待成群烏賊游到海島附近產(chǎn)卵時(shí)，大量撈捕食，除去軟體部分將烏賊骨收集后，洗凈，曬干。
1. 無(wú)針烏賊內(nèi)殼長(zhǎng)橢圓形而扁平，邊緣薄，中間厚，長(zhǎng)9至14厘米，寬2.5至3.5厘米，厚1.2至1.5厘米。背面有瓷白色脊?fàn)盥∑�，兩�?cè)略顯微紅色；腹面白色，角質(zhì)緣半透明，無(wú)骨針。體輕，質(zhì)松，斷面粉質(zhì)，顯疏松層紋。氣微腥，味微咸。
2. 金烏賊內(nèi)殼較前者大，長(zhǎng)13至23厘米，寬約6.5厘米，厚0.8至1.2厘米。背面疣點(diǎn)明顯，略作層狀排列。腹面波狀橫層紋占全體大部分，中間有縱向淺槽；尾部角質(zhì)緣漸寬，向腹面翹起，末端有一骨針。
3. 針烏賊內(nèi)殼細(xì)長(zhǎng)，雄性?xún)?nèi)殼長(zhǎng)為寬的6倍，雌性?xún)?nèi)殼長(zhǎng)為寬的4倍，內(nèi)殼后端骨針尖銳突出。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止�。�
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
相關(guān)人群
陰虛多熱者慎服。
食物相克
海螵蛸惡白斂、白及、附子。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 制酸止痛、收濕斂瘡時(shí)宜生用；收斂止血、固精止帶宜炒用。
2. 吐血咯血者，可與生大黃、白及配伍，以清熱止血。
3. 腎虛精關(guān)不固，遺精滑泄者，可與山萸肉、菟絲子、芡實(shí)、金櫻子等配伍，以增益腎固精之效。
4. 濕疹瘡瘍久不斂口者，可與煅石膏、煅龍骨、枯礬、黃柏、青黛、白芷等研末撒敷，以增斂瘡生肌之效。
食療作用
海螵蛸味咸澀、性溫，歸肝、腎經(jīng)；
質(zhì)輕斂澀；具有收斂止血，固精止帶，制酸斂瘡的功效；
主治吐血，咯血，衄血，便血，崩漏，創(chuàng)傷出血，遺精淋濁，赤白帶下，血枯經(jīng)閉，胃痛吐酸，濕疹瘡瘍，風(fēng)淚目翳。
其他相關(guān)
螵蛸原指螳螂之卵房，本品形似之，故海螵蛸�！侗静輬D經(jīng)》云：“腹中有墨可用，自衛(wèi)以防人害。又《南截越志》云：其性嗜烏，每自浮水上，飛烏見(jiàn)之，以為死而啄之，乃卷取入水而食之，因名烏賊，言為烏之賊害也。”《綱目》云：“有文墨可為法則，故名烏則，骨名海螵蛸，象形也。”
原料分類(lèi)：藥食兩用食物
推薦菜品：烏賊骨燉雞 烏賊骨燉雞 橄欖烏魚(yú)球 烏賊骨燉豬皮
海螵蛸詳細(xì)介紹
原料介紹
海螵蛸為烏則科動(dòng)物無(wú)針烏賊、金烏賊、針烏賊等多種烏賊的內(nèi)殼。
海螵蛸的采集在4至8月間，將漂浮在海邊或積于海灘上的烏賊骨撈起，剔除雜質(zhì)，以淡水漂洗后曬干�；蛟�5月左右待成群烏賊游到海島附近產(chǎn)卵時(shí)，大量撈捕食，除去軟體部分將烏賊骨收集后，洗凈，曬干。
1. 無(wú)針烏賊內(nèi)殼長(zhǎng)橢圓形而扁平，邊緣薄，中間厚，長(zhǎng)9至14厘米，寬2.5至3.5厘米，厚1.2至1.5厘米。背面有瓷白色脊?fàn)盥∑�，兩�?cè)略顯微紅色；腹面白色，角質(zhì)緣半透明，無(wú)骨針。體輕，質(zhì)松，斷面粉質(zhì)，顯疏松層紋。氣微腥，味微咸。
2. 金烏賊內(nèi)殼較前者大，長(zhǎng)13至23厘米，寬約6.5厘米，厚0.8至1.2厘米。背面疣點(diǎn)明顯，略作層狀排列。腹面波狀橫層紋占全體大部分，中間有縱向淺槽；尾部角質(zhì)緣漸寬，向腹面翹起，末端有一骨針。
3. 針烏賊內(nèi)殼細(xì)長(zhǎng)，雄性?xún)?nèi)殼長(zhǎng)為寬的6倍，雌性?xún)?nèi)殼長(zhǎng)為寬的4倍，內(nèi)殼后端骨針尖銳突出。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止�。�
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
相關(guān)人群
陰虛多熱者慎服。
食物相克
海螵蛸惡白斂、白及、附子。
相關(guān)人群
制作指導(dǎo)
1. 制酸止痛、收濕斂瘡時(shí)宜生用；收斂止血、固精止帶宜炒用。
2. 吐血咯血者，可與生大黃、白及配伍，以清熱止血。
3. 腎虛精關(guān)不固，遺精滑泄者，可與山萸肉、菟絲子、芡實(shí)、金櫻子等配伍，以增益腎固精之效。
4. 濕疹瘡瘍久不斂口者，可與煅石膏、煅龍骨、枯礬、黃柏、青黛、白芷等研末撒敷，以增斂瘡生肌之效。
食療作用
海螵蛸味咸澀、性溫，歸肝、腎經(jīng)；
質(zhì)輕斂澀；具有收斂止血，固精止帶，制酸斂瘡的功效；
主治吐血，咯血，衄血，便血，崩漏，創(chuàng)傷出血，遺精淋濁，赤白帶下，血枯經(jīng)閉，胃痛吐酸，濕疹瘡瘍，風(fēng)淚目翳。
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螵蛸原指螳螂之卵房，本品形似之，故海螵蛸�！侗静輬D經(jīng)》云：“腹中有墨可用，自衛(wèi)以防人害。又《南截越志》云：其性嗜烏，每自浮水上，飛烏見(jiàn)之，以為死而啄之，乃卷取入水而食之，因名烏賊，言為烏之賊害也。”《綱目》云：“有文墨可為法則，故名烏則，骨名海螵蛸，象形也。”