關(guān)于6種食品添加劑的食用限量，我國(guó)GB2760-96《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及其增補(bǔ)中規(guī)定了果凍、八寶粥、飲料、蜜餞四類食品的最高限量，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織(FAO／WHO)所屬的食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)規(guī)定了每日允許攝入量(ADI值)。

　　食品添加劑專家委員會(huì)(JECFA)是由世界權(quán)威食品添加劑專家以個(gè)人身份參加，以純科學(xué)的立場(chǎng)對(duì)世界各國(guó)所用食品添加劑的安全性進(jìn)行評(píng)價(jià)的組織。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及世界衛(wèi)生組織(FAO／WHO)的“食品添加劑法典委員會(huì)(CCFA)”制定的食品添加劑法典是在JECFA評(píng)價(jià)推薦的基礎(chǔ)上進(jìn)行審議和認(rèn)可。所以，JECFA的規(guī)定雖然沒(méi)有法規(guī)的作用，但其數(shù)據(jù)具有權(quán)威性。

　　ADI值定義為“依據(jù)人體體重，終身攝入一種食品添加劑而無(wú)顯著健康危害的每日允許攝入量的估計(jì)值，它是國(guó)內(nèi)外評(píng)價(jià)食品添加劑安全性的首要和最終依據(jù)。例如糖精鈉的ADI值為5mg／kg，即糖精鈉的每日允許攝入量為每公斤體重5毫克，即一個(gè)50公斤體重的人每日允許攝入量為250毫克。此外，甜蜜素的ADI值為11mg／kg，安賽蜜的ADI值為15mg／kg，甜味素的ADI值為40mg／kg，苯甲酸(鈉)的ADI值為5mg／kg，山梨酸(鉀)的ADI值為25mg／kg。