【原料】去核龍眼肉10～15個，刨冰球1個，紅色櫻桃1個，香草糖漿45毫升，雪花蛋清適量，淡味礦泉水（可用涼開水代替）45毫升。

    【制法】將刨冰球放入廣口高腳玻璃杯的中央，注入香草糖漿與談味礦泉水，然后將龍眼肉放在刨冰球的四周，再將雪花蛋清置于面層上，把紅色櫻桃放在頂部。插入金屬匙1個即可。

    【特 點】龍眼刨冰造型美觀，猶如雪上一紅梅，紅白輝映，十分好看。