芝麻醬氣味芳香，促人食欲，是人們夏季喜歡食用的調味品。調好芝麻醬不要一次放很多水，而應分次加水。先把醬放進干凈的碗里，加些涼開水和少許精鹽，用筷子先慢后快順一個方向進行攪拌，待水溶進醬中后，體積增大，越攪越稠，并放出香味時，第一步基本調好了，第二步再根據(jù)自己的用途和習慣，適量加些涼開水稀釋，用鹽找味，略加攪拌即可。