當吸收鈣小于排泄鈣時，就是負鈣（鈣食品）平衡狀態(tài)。

    人進入老年（老年食品）期，由于體內組織器官功能減退，以及骨鈣丟失的加速，吸收鈣不能補償排泄鈣，體內容易處于負鈣平衡狀態(tài)。這時候為保證生理功能的正常發(fā)揮，就要動用骨庫的鈣來維持體內的離子鈣平衡。

    雖然每日動用的骨鈣是微不足道的，可是緩慢持續(xù)地動用骨鈣終究會使骨鈣虧空，發(fā)生骨質疏松、骨折等病理變化。