部分老壇酸菜包竟是在土坑腌制而來(lái)

 

 

　　一、報(bào)道信息

 

　　插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)，為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，也為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包，號(hào)稱(chēng)老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。

 

　　然而記者看到的標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池，工人正穿著特定的工作服進(jìn)行作業(yè)，標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來(lái)的酸菜是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的。

 

　　方便面菜包里的酸菜都是從外面收購(gòu)過(guò)來(lái)的土坑的菜做的。

 

　　“土坑酸菜”腌制酸菜的地方就在一個(gè)土坑里，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

 

　　

 

　　插旗菜業(yè)生產(chǎn)負(fù)責(zé)人卻告訴記者，插旗菜業(yè)并不對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。

 

　　插旗菜業(yè)與康師傅、統(tǒng)一、肯德基、麥當(dāng)勞等一大批知名企業(yè)建立了產(chǎn)品代加工和原料直供等方面的戰(zhàn)略合作關(guān)系。

 

　　岳陽(yáng)市君山區(qū)雅園醬菜食品廠生產(chǎn)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，也會(huì)收購(gòu)“土坑酸菜”，而且不對(duì)微生物指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)

 

　　海霞醬菜廠從業(yè)者向記者透露酸菜在加工過(guò)程中有時(shí)會(huì)超量添加防腐劑。

 

　　壇壇俏食品有限公司負(fù)責(zé)人表示像夏天酸菜里面的防腐劑一般超標(biāo)兩到十倍。

 

　　錦瑞食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，從農(nóng)戶(hù)那里收來(lái)的土坑酸菜里面有樹(shù)枝、有田螺、有羽毛，還有抽煙的煙蒂。但經(jīng)過(guò)加工處理后原本的一些雜質(zhì)，被切碎肉眼很難發(fā)現(xiàn)。

 

　　二，事件后續(xù)

 

　　“315晚會(huì)”曝光部分老壇酸菜包竟是土坑腌制后，康師傅很快下架老壇酸菜牛肉面，電商平臺(tái)下架另一涉事的壇壇俏酸菜。截至發(fā)稿，電商平臺(tái)已無(wú)法搜索老壇酸菜產(chǎn)品，且插旗菜業(yè)官網(wǎng)已無(wú)法訪問(wèn)。16日凌晨，康師傅發(fā)布聲明致歉稱(chēng)：湖南插旗菜業(yè)有限公司是其酸菜供應(yīng)商之一，已立即中止其供應(yīng)商資格，取消一切合作，封存其酸菜包產(chǎn)品，積極配合監(jiān)管部門(mén)調(diào)查和檢測(cè)。此次事件辜負(fù)了消費(fèi)者信任，深表歉意并將引以為戒。

 

　　圖片

 

　　當(dāng)晚，統(tǒng)一企業(yè)（中國(guó)）投資有限公司在官網(wǎng)發(fā)文致歉稱(chēng)，最近五年內(nèi)，湖南插旗公司已不再是公司酸菜包原料的供應(yīng)商，同時(shí)，公司已于第一時(shí)間約談了湖南錦瑞公司的負(fù)責(zé)人，對(duì)相關(guān)的酸菜包產(chǎn)品已全部進(jìn)行了封存，并在市場(chǎng)監(jiān)管局的參與下一起進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。

 

　　肯德基則否認(rèn)插旗公司是其供應(yīng)商。百勝中國(guó)表示，插旗公司不是肯德基的供應(yīng)商，與肯德基沒(méi)有任何關(guān)系，已聯(lián)系插旗公司并勒令其馬上撤下不實(shí)信息。

 

　　此前還有媒體報(bào)道稱(chēng)白象將插旗菜業(yè)列為原材料供應(yīng)重點(diǎn)企業(yè)，白象食品也在微博評(píng)論里否認(rèn)：“ 一句話(huà)：沒(méi)合作，放心吃，身正不怕影子斜。”

 

　　今麥郎也在深夜回應(yīng)稱(chēng)，在第一時(shí)間通過(guò)大數(shù)據(jù)系統(tǒng)追溯，自建廠以來(lái)，今麥郎企業(yè)從未與上述4家企業(yè)有過(guò)任何采購(gòu)合作。

 

　　當(dāng)晚，華容縣領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、公安局出動(dòng)執(zhí)法人員，對(duì)插旗菜業(yè)和錦瑞食品有限公司排查整治，責(zé)令停產(chǎn)整頓，封存全部產(chǎn)品，啟動(dòng)立案調(diào)查。連夜召集縣內(nèi)30余家醬腌菜企業(yè)負(fù)責(zé)人召開(kāi)整治大會(huì)，要求所有企業(yè)開(kāi)展自查自糾，立行立改；宣布從即日起，對(duì)華容縣醬腌菜行業(yè)開(kāi)展地毯式排查，對(duì)查出的問(wèn)題頂格處理，決不姑息。

 

　　三、事件思考

 

　　事件中涉及不乏一大批知名企業(yè)。它們內(nèi)部機(jī)構(gòu)相對(duì)完善、管理體系相對(duì)健全，經(jīng)過(guò)供應(yīng)商審核、采購(gòu)復(fù)核、質(zhì)量檢驗(yàn)多道工序，為何還會(huì)出現(xiàn)如此重大的疏漏。這將對(duì)企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)、聲譽(yù)，甚至是對(duì)行業(yè)的發(fā)展都會(huì)產(chǎn)生階段性的重大影響。不由讓我們思考，我們的企業(yè)管理真的做到位了么？

 

 

　　名特產(chǎn)禹州紅薯粉條竟為廉價(jià)木薯制造

 

 

　　一、報(bào)道信息

 

　　禹州是國(guó)內(nèi)較大的粉條生產(chǎn)基地之一。禹州的一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，密密麻麻的粉條直接堆放在地上。

 

　　生產(chǎn)廠家——禹州市夏都三粉廠。生產(chǎn)車(chē)間在一個(gè)簡(jiǎn)陋的民房里，現(xiàn)場(chǎng)臟亂，加工粉條的機(jī)器上布滿(mǎn)了污漬，有的地方已經(jīng)生銹，生產(chǎn)工人直接裹著編織袋或者塑料布干活。

 

　

 

　　紅薯粉條所用的原料倒在地上，上面標(biāo)注著木薯淀粉。市場(chǎng)上，木薯淀粉每斤不到2元，而紅薯淀粉每斤賣(mài)到4元左右。

 

　　禹州市夏都三粉廠負(fù)責(zé)人表示粉條原料一般都以木薯粉為主，玉米淀粉緩解黏度。這樣的粉條，在當(dāng)?shù)乇环Q(chēng)為通貨。

 

　　市場(chǎng)上流通的80%基本都是這種通貨。

 

　　粉條晾曬廠旁邊緊挨著一個(gè)廁所，污水流得到處都是，散發(fā)著陣陣惡臭。

 

　　

 

　　這些通貨粉條被冠以“紅薯粉條”、“鐵棍山藥粉條”等名義出售。甚至在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)宣稱(chēng)“拒絕摻假、100%純粉”。

 

　　涉事企業(yè)還包括瑞田農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、禹州市鋒范農(nóng)副產(chǎn)品有限公司、禹州市豫康三粉加工廠、禹州市禹鑫粉業(yè)有限公司等多家企業(yè)。

 

　　二，事件后續(xù)

 

　　“3·15”晚會(huì)曝光河南省禹州粉條事件后，針對(duì)曝光的河南省禹州市粉條生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的紅薯粉條使用木薯粉、玉米淀粉以及環(huán)境衛(wèi)生條件差等問(wèn)題，河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局立即責(zé)成屬地監(jiān)管部門(mén)依法查封涉事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，查扣涉事原料及產(chǎn)品，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，依法嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。

 

　　河南市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步將在進(jìn)一步調(diào)查的基礎(chǔ)上，依法嚴(yán)肅追究生產(chǎn)者的違法責(zé)任和地方的監(jiān)管責(zé)任。

 

　　三、事件思考

 

　　隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)商品標(biāo)簽標(biāo)注也來(lái)越關(guān)注。然而，正如事件中表述的，這種“貍貓換太子”的事情還有多少。商品標(biāo)簽標(biāo)注如何讓消費(fèi)者百分百信任，消費(fèi)者如何通過(guò)感官判斷食品的真假優(yōu)劣。食品質(zhì)量與安全，任重而道遠(yuǎn)。