GB7718 4.1.1

 

 

標(biāo)準(zhǔn)條文

 

4.1.1 一般要求

 

       直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。

 

條文理解

 

       本條是對(duì)直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一般要求，列明了預(yù)包裝食品銷售包裝上應(yīng)標(biāo)示的事項(xiàng)。

 

強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容：

 

食品名稱

 

配料表（配料的定量標(biāo)示）

 

凈含量和規(guī)格

 

生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

 

日期標(biāo)示：生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

 

貯存條件

 

食品生產(chǎn)許可證編號(hào)

 

產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)

 

產(chǎn)地

 

其他需要標(biāo)示的內(nèi)容（輻照、轉(zhuǎn)基因、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、質(zhì)量等級(jí)）

 

推薦標(biāo)示內(nèi)容：

 

批號(hào)

 

食用方法

 

致敏物質(zhì)

 

《食品安全法》

 

第六十七條 標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項(xiàng)：

 

（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

 

（二）成分或者配料表；

 

（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

 

（四）保質(zhì)期；

 

（五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)；

 

（六）貯存條件；

 

（七）所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱；

 

（八）生產(chǎn)許可證編號(hào)；

 

        （九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)。

 

       專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)注事項(xiàng)另有規(guī)定的，從其規(guī)定。要求標(biāo)注的內(nèi)容和GB 7718基本相同。

 

《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》

 

第七條 食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注食品的產(chǎn)地。

 

食品產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級(jí)地域。

 

 

GB7718 4.1.2.1

 

標(biāo)準(zhǔn)條文

 

       4.1.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。

 

      4.1.2.1.1 當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱。

 

      4.1.2.1.2 無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。

 

條文理解

 

       食品名稱在標(biāo)簽上的位置應(yīng)首選主要展示版面，以便于消費(fèi)者識(shí)別；對(duì)于不規(guī)則包裝的食品，也可以選擇便于標(biāo)示的展示板面。

 

       預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示食品名稱，但不是必須標(biāo)示其食品分類名稱。根據(jù)GB7718-2011《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。

 

       當(dāng)食品名稱容易導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)食品真實(shí)屬性產(chǎn)生混淆時(shí)，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱�！胺从呈称氛鎸�(shí)屬性的專用名稱”是指能夠反映食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征的名稱，是消費(fèi)者一看便能聯(lián)想到食品的本質(zhì)。例如：某產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為黃豆醬，但產(chǎn)品名稱想稱為豆瓣醬，在我國(guó)很多地區(qū)，“豆瓣醬”有與“黃豆醬”不同的含義，因此，應(yīng)選擇更能反映食品真實(shí)屬性的名稱作為產(chǎn)品名稱，或在“豆瓣醬”附近標(biāo)示產(chǎn)品的真實(shí)屬性名稱。

 

       預(yù)包裝食品真實(shí)屬性的專用名稱可以選用相應(yīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)名稱以及標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品名稱。當(dāng)有多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)可以選用其中一個(gè)或與其等效的名稱。“行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”是指《中華人民共和國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化法》中規(guī)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。“國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定的食品名稱”是指標(biāo)準(zhǔn)名稱以及標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品名稱�！暗刃�名稱”是指與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定名稱的同義或本質(zhì)相同的名稱。在不產(chǎn)生歧義的條件下，標(biāo)簽上的產(chǎn)品名稱或配料表中的配料名稱可以采用等效名稱，如“乳粉”與“奶粉”等。應(yīng)注意個(gè)別標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)產(chǎn)品名稱有特殊要求，如GB/T 14151-2006《蘑菇罐頭》8.1.1條款要求，應(yīng)將蘑菇的形態(tài)特征作為產(chǎn)品名稱的一部分或?qū)⑵錁?biāo)注在產(chǎn)品名稱后面，因此只標(biāo)示“蘑菇罐頭”是不規(guī)范的，應(yīng)標(biāo)示為“蘑菇罐頭（整菇）”“蘑菇罐頭 整菇”“蘑菇罐頭 片菇”等。

 

       如果一類食品有分類標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)約定俗成的分類方式，命名時(shí)也可參考食品分類名稱。為了使消費(fèi)者更容易理解其真實(shí)屬性，應(yīng)盡量標(biāo)示詳細(xì)名稱。在能夠充分說(shuō)明食品真實(shí)屬性的前提下，可以不使用分類中最低一級(jí)或最詳細(xì)的名詞。如“薄荷糖”是一種常見(jiàn)的食品名稱，已經(jīng)體現(xiàn)了其真實(shí)屬性為糖果，標(biāo)示時(shí)，既可以使用“薄荷糖”也可以使用分類中的相應(yīng)名稱“硬質(zhì)糖果”等。又如川味香腸和廣味香腸采用的是中式香腸標(biāo)準(zhǔn)，“川味香腸”和“廣味香腸”已經(jīng)充分反應(yīng)了“食品真實(shí)屬性”，標(biāo)簽無(wú)需標(biāo)注“中式香腸”四個(gè)字。再如：“曲奇餅干”，已經(jīng)可以反映食品真實(shí)屬性，可以不使用更細(xì)的分類名稱“花色曲奇餅干”。

 

       當(dāng)從預(yù)包裝食品名稱本身無(wú)法獲得產(chǎn)品真實(shí)屬性，只有看到實(shí)物才能判斷而實(shí)物又難于看到時(shí)，應(yīng)在該名稱附近同時(shí)標(biāo)示其真實(shí)屬性的專用名稱。如：“龍蝦條”、“牛肉串”應(yīng)在名稱附近括號(hào)內(nèi)標(biāo)示“膨化食品”，明確食品的真實(shí)屬性。

 

       當(dāng)通過(guò)預(yù)包裝食品名稱本身能夠獲得該產(chǎn)品的配料信息及真實(shí)性屬性，且不會(huì)使消費(fèi)者誤解時(shí)，可以不在食品名稱附近標(biāo)示真實(shí)屬性的專用名稱。如“榛仁巧克力”，該名稱可以體現(xiàn)配料和產(chǎn)品屬性，因此不需要在該名稱附近標(biāo)示“巧克力制品”。

 

       “xx王”、“xx皇”等類似字樣可以作為注冊(cè)商標(biāo)使用，若出現(xiàn)在食品名稱中，應(yīng)在其附近標(biāo)示能夠反映食品真實(shí)屬性的名稱。

 

       食品名稱中關(guān)于風(fēng)味的描述應(yīng)根據(jù)其組分中特定原料或其生產(chǎn)的特定工藝真實(shí)描述，如焦香風(fēng)味可以通過(guò)焦香化工藝來(lái)實(shí)現(xiàn)，草莓風(fēng)味可以通過(guò)添加草莓粉或食用香精香料來(lái)實(shí)現(xiàn)；當(dāng)產(chǎn)品風(fēng)味僅來(lái)自于所使用的食用香精香料時(shí)，不應(yīng)直接使用該配料的名稱來(lái)命名，如使用草莓香精但不含草莓成分的冰淇淋產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱不應(yīng)命名為“草莓冰淇淋”，可命名為“草莓味冰淇淋”。

 

       國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的名稱可以作為預(yù)包裝食品的食品名稱，但食品名稱并不是必須采用某個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中的名稱，當(dāng)一個(gè)特定名稱能夠清晰準(zhǔn)確地反映食品真實(shí)屬性時(shí)，可以采用這個(gè)名稱，比如高鈣低脂奶，無(wú)需標(biāo)注高鈣低脂奶（調(diào)制乳），紅豆餡標(biāo)準(zhǔn)名稱《食品餡料》（GB/T 21270）不必標(biāo)注食品餡料，叉燒標(biāo)準(zhǔn)名稱《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 27126）不必標(biāo)注熟肉制品，當(dāng)預(yù)包裝固體飲料標(biāo)簽上標(biāo)示其食品分類名稱時(shí)，在能夠充分說(shuō)明食品真實(shí)屬性的前提下，可以使用“固體飲料”，也可以使用其分類下的更低一級(jí)名稱。同樣，添加了適量的B族維生素的飲料，可以使用B族維生素飲料作為食品名稱。

 

       在沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，在不使消費(fèi)者誤解或混淆的前提下，一是可以采用廣泛使用名稱，如“三明治”。二是可以采用通俗易懂，不誤導(dǎo)，不暗示的名稱，或是產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱，同時(shí)在產(chǎn)品名稱后面標(biāo)注《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中產(chǎn)品所在明細(xì)的類別名稱。

 

       GB 7718問(wèn)答十九 反映食品真實(shí)屬性的專用名稱通常是指國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱。若上述名稱有多個(gè)時(shí)，可選擇其中的任意一個(gè)，或不引起歧義的等效的名稱；在沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情況下，應(yīng)使用能夠幫助消費(fèi)者理解食品真實(shí)屬性的常用名稱或通俗名稱。能夠反映食品本身固有的性質(zhì)、特性、特征，具有明晰產(chǎn)品本質(zhì)、區(qū)分不同產(chǎn)品的作用。

 

       《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第六條（五）以動(dòng)、植物食物為原料，采用特定的加工工藝制作，用以模仿其他生物的個(gè)體、器官、組織等特征的食品，應(yīng)當(dāng)在名稱前冠以“人造”、“仿”或者“素”等字樣，并標(biāo)注該食品真實(shí)屬性的分類（類屬）名稱。如素雞（非發(fā)酵性豆制品）、素鴨（非發(fā)酵性豆制品）、人造奶油（植物氫化油）等。

 

常見(jiàn)問(wèn)題：

 

       標(biāo)簽主要展示版面醒目位置的食品名稱與其他部位食品名稱應(yīng)一致，如主展示版面食品名稱為“牛肉條”，而背面標(biāo)簽標(biāo)注名稱卻是“牛肉味面筋制品”。

 

       產(chǎn)品名稱與配料不符，配料標(biāo)示不能反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性。液態(tài)法白酒按照工藝必然以水、食用酒精為主, 而部分產(chǎn)品標(biāo)簽為了蒙蔽消費(fèi)者達(dá)到魚(yú)龍混雜的目的, 刻意不標(biāo)示食用酒精, 而僅標(biāo)示所用固態(tài)法白酒涉及的原糧。

 

       食品在產(chǎn)品名稱中明示含有某種配料, 而在配料表中卻沒(méi)有該配料，如牛肉面配料表中未標(biāo)注牛肉，果肉果凍配料表未標(biāo)注具體果肉等。

 

       某食品名稱為味精，配料：食鹽、味精、呈味核苷酸鈉。（按照GB/T 8967-2007《谷氨酸鈉（味精）》谷氨酸鈉（味精）、加鹽味精和增鮮味精產(chǎn)品分類定義，正確的標(biāo)注方式：鮮味調(diào)味料（味精含量低于80%不能叫味精）， 配料：食鹽、味精、呈味核苷酸鈉。

 

       “瓶裝飲用純凈水”，只有在采用蒸餾法加工的產(chǎn)品方可用“蒸餾水”名稱，其他方法加工的產(chǎn)品不得使用“蒸餾水”名稱。  GB17323-1998《瓶裝飲用純凈水》7.1.2規(guī)定：采用蒸餾法加工的產(chǎn)品方可用“蒸餾水”名稱；其他方法加工的產(chǎn)品不得使用“蒸餾水”名稱。在使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“牌號(hào)名稱”、“商標(biāo)名稱”時(shí)，在其產(chǎn)品名稱后需用醒目字樣標(biāo)明“飲用純凈水”。

 

 

GB7718 4.1.2.2

 

標(biāo)準(zhǔn)條文

 

       4.1.2.2 標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”或“商標(biāo)名稱”時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面標(biāo)示 4.1.2.1 規(guī)定的名稱。

 

       4.1.2.2.1 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)（詞語(yǔ)）時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。

 

       4.1.2.2.2 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號(hào)或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。

 

條文理解

 

       “創(chuàng)新名稱”、“奇特名稱”是指生產(chǎn)企業(yè)針對(duì)某產(chǎn)品創(chuàng)造出來(lái)的食品名稱。如“松露巧克力”等。

 

       “音譯名稱”是指根據(jù)外文發(fā)音直接譯過(guò)來(lái)的名稱，有一些已被消費(fèi)者所熟知，如比薩、派、芝士、克里架、忌廉（香港、廣東地區(qū)音譯）、車?yán)遄拥�，此類名稱雖在食品領(lǐng)域有所應(yīng)用，部分人可以明白其屬性，但按照標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注表明食品真實(shí)屬性的專用名稱。即比薩應(yīng)為烘餡餅，派應(yīng)為餡餅，芝士應(yīng)為奶酪或干酪，克里架應(yīng)為餅干，忌廉應(yīng)為奶油，車?yán)遄討?yīng)為櫻桃等。另外洋酒中標(biāo)注的“Xo”應(yīng)加注“白蘭地”，“Xo”是“Exto dol”的縮寫，是白蘭地貯存年限及成熟度的標(biāo)記，并非食品名稱。

 

       “地區(qū)俚語(yǔ)名稱”是指使用范圍極窄的方言名稱，具有地方傳統(tǒng)特色并廣泛使用或者在消費(fèi)者中約定俗成的食品名稱。對(duì)于有一定歷史傳承，尤其是具有地方傳統(tǒng)特色并廣泛使用或在消費(fèi)者中約定俗成的食品名稱應(yīng)予以認(rèn)可并保留。如“魔芋粉”在陜西稱為“麻芋子”、云南思茅地區(qū)稱為“花麻蛇”、江西新建地區(qū)稱為“花梗蓮”、江西萬(wàn)年地區(qū)稱為“虎掌”、江西定南地區(qū)稱為“花傘把”；再如南方地區(qū)的“老婆餅”、“沙茶醬”、“雞仔餅”、“冬爪茶”、“馬蹄糕”，北京的“驢打滾”、“紅蝦酥”，江浙滬地區(qū)的“辣醬油”、福建的“馬耳”等，在一個(gè)地區(qū)人們較為熟悉，但在其他大部分地區(qū)少有人理解其含義，因此應(yīng)在食品名稱后標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。

 

       “牌號(hào)名稱”和“商標(biāo)名稱”是企業(yè)（公司）或經(jīng)銷者以注冊(cè)或未注冊(cè)的商標(biāo)名稱作為食品名稱。

 

       當(dāng)預(yù)包裝食品名稱使用“創(chuàng)新名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)名稱”或“商標(biāo)名稱”時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示板面標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。

 

       GB 7718問(wèn)答二十“當(dāng)使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)（詞語(yǔ)）時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。如果因字號(hào)或字體顏色不同而易使人誤解時(shí)，應(yīng)使用同一字號(hào)及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱�！�

 

       “易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)（詞語(yǔ)）”是指標(biāo)簽上標(biāo)示的信息會(huì)使消費(fèi)者產(chǎn)生錯(cuò)誤的聯(lián)想。

 

       食品名稱是一個(gè)整體，字體字號(hào)顏色應(yīng)從一而終，具有一致性。不能利用字號(hào)字體和顏色不同而突出或弱化食品名稱中的某個(gè)或某些字或詞語(yǔ)。只標(biāo)品名、不標(biāo)或弱化真實(shí)屬性專用名稱而造成消費(fèi)誤導(dǎo)的案例非常普遍。

 

       有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱不用，使用“牌號(hào)名稱”、“商標(biāo)名稱”等作為產(chǎn)品名稱，應(yīng)同時(shí)在產(chǎn)品名稱后面標(biāo)注《食品生產(chǎn)許可分類目錄》中產(chǎn)品所在明細(xì)的類別名稱。如：食品名稱：***醬油（釀造醬油）。

 

附：

 

關(guān)于液態(tài)乳產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示問(wèn)題

 

       1.調(diào)制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或復(fù)原乳為主要原料加工制成的液體產(chǎn)品，調(diào)制乳是這一類產(chǎn)品的分類名稱，乳品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)產(chǎn)品特性選用反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的專用名稱，或使用“XX奶”作為產(chǎn)品的等效名稱。并按照GB7718-2011的4.1.2.1條規(guī)定，在食品標(biāo)簽的醒目位置標(biāo)示。

 

       2.按照GB7718-2011的4.1.2.2條規(guī)定，當(dāng)調(diào)制乳的產(chǎn)品名稱使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語(yǔ)稱稱”或“商標(biāo)名稱”時(shí)，應(yīng)在產(chǎn)品名稱的同一展示版面標(biāo)示“調(diào)制乳”字樣；若產(chǎn)品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語(yǔ)（詞語(yǔ)）時(shí)，標(biāo)示的“調(diào)制乳”字樣應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位且使用同一字號(hào)，使用的字體顏色不應(yīng)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤導(dǎo)。

 

       3.調(diào)制乳產(chǎn)品名稱若使用“XX奶”等反映產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱且不易對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生誤解時(shí)，無(wú)需在同一展示版面鄰近部位使用同一字號(hào)標(biāo)示“調(diào)制乳”字樣。同時(shí)，為保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)，使消費(fèi)者進(jìn)一步了解產(chǎn)品的分類和相關(guān)信息，應(yīng)當(dāng)在產(chǎn)品包裝上標(biāo)示“產(chǎn)品類別：調(diào)制乳”。

 

       4.GB25190-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》標(biāo)準(zhǔn)特殊要求。

 

 

GB7718 4.1.2.3

 

標(biāo)準(zhǔn)條文

 

       4.1.2.3 為不使消費(fèi)者誤解或混淆食品的真實(shí)屬性、物理狀態(tài)或制作方法，可以在食品名稱前或食品名稱后附加相應(yīng)的詞或短語(yǔ)。如干燥的、濃縮的、復(fù)原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒狀的等。

 

條文理解

 

       本條是進(jìn)一步規(guī)范食品名稱的標(biāo)示要求。為方便消費(fèi)者選購(gòu)食品時(shí)了解食品的真實(shí)屬性、食品的性質(zhì)和制作方法，食品的制造者可以在食品名稱前（后）用簡(jiǎn)短文字加以注明。如，香腸有臘制、風(fēng)干、熏制等各種制作方法，可以在“香腸”前冠以“臘制”、“風(fēng)干”、“熏制”等文字進(jìn)行標(biāo)示。

 

       為滿足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需要，按特殊配方而專門加工的食品（包括嬰兒食品），即特殊膳食用食品，可以在名稱中使用諸如“嬰兒配方乳（奶）粉”、“無(wú)糖速溶豆粉”（供糖尿病患者食用）、“強(qiáng)化鐵高蛋白速溶豆粉”（供貧血癥患者食用）等特殊含意的修飾詞。

 

       《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》第六條（四）由兩種或者兩種以上食品通過(guò)物理混合而成且外觀均勻一致難以相互分離的食品，其名稱應(yīng)當(dāng)反映該食品的混合屬性和分類（類屬）名稱。

 

       GB／T 21731-2008《橙汁及橙汁飲料》第4條規(guī)定了橙汁分為非復(fù)原橙汁、復(fù)原橙汁和橙汁飲料，復(fù)原橙汁即是反映該食品的混合屬性和分類（類屬）名稱。

 

關(guān)于”鮮“字

 

       可用的情況：味極鮮醬油、三鮮水餃、六月鮮豆醬等表示“滋味、味道鮮美”之意。

 

      “新鮮程度”的含義禁用，品名中不用原料中含“鮮”的配料名稱，如“鮮牛奶飲料，鮮豬肉火腿”等名。

 

       在7718實(shí)施指南中“新鮮的”屬于有條件的聲明，在滿足所依附的特定條件的情況下可以使用。比如說(shuō)：巴氏殺菌乳的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)明確其可以叫“鮮牛(羊)奶”或“鮮牛(羊)乳”。如果是復(fù)原乳，就不可以稱為“鮮牛奶”。像這種標(biāo)準(zhǔn)中有說(shuō)明的，產(chǎn)品名稱中可以使用“鮮”，反之，則涉嫌虛假宣傳。