作為食品企業(yè)，可能存在無法全面的收集到相關的法律法規(guī)的困惑，在受到處罰時，才發(fā)現違反的法規(guī)從來都沒有聽說過；建立了很多的管理體系，但仍可能存在一些合規(guī)義務的未履行或履行不到位的問題，一直找不到一個很好的抓手或者工具來系統(tǒng)管理企業(yè)的合規(guī)義務。

 

       解決這些困惑需要一套系統(tǒng)、有效、并適合的管理方法去防范和控制。食品合規(guī)管理體系就是以消除食品生產經營合規(guī)風險、防范合規(guī)管理漏洞，普及并落實基本的法律法規(guī)標準要求，夯實企業(yè)的合規(guī)底線的一種預防式的管理工具。

 

 

01  食品合規(guī)管理體系背景

 

       現在各行業(yè)都講“規(guī)避風險”，那企業(yè)要規(guī)避什么樣的風險呢？企業(yè)應規(guī)避的是因知識漏洞、管理漏洞等可能受到行政處罰甚至刑事處罰而導致的合規(guī)風險。企業(yè)防控風險的最佳工具就是合規(guī)管理體系。

 

       我國在2017年12月29日發(fā)布了等同采用ISO 19600:2014《合規(guī)管理體系 指南》的國家推薦性標準GB/T 35770-2017 《合規(guī)管理體系 指南》，為國內企業(yè)合規(guī)管理體系建立提供了依據。從2017年到現在已有近5年的時間，企業(yè)合規(guī)及合規(guī)管理體系在我國已經不是一個新的概念，它已經深入到社會的各個層級和領域，發(fā)揮著重要的作用。

 

       對于食品行業(yè)來說，食品的合規(guī)管理現在處于什么樣的階段呢？

 

目前食品企業(yè)合規(guī)管理的現狀可以概括為下圖：

 

 

       已出現違規(guī)情況的，主要是企業(yè)在合規(guī)要求識別方面存在識別不全面、信息更新不及時，在合規(guī)要求執(zhí)行層面存在執(zhí)行不系統(tǒng)、落實不到位，員工培養(yǎng)方面存在知識不系統(tǒng)、培訓不持續(xù)等多方面的問題。

 

       未出現違規(guī)情況的，也只是暫時未發(fā)現合規(guī)問題，因為法律法規(guī)是不斷更新和完善的，如果沒有及時識別出新的法規(guī)，未能及時準確地轉換為合規(guī)義務，也存在潛在風險。

 

       食品行業(yè)亟需一套完善的體系來指導企業(yè)的合規(guī)管理工作，在這個背景下，食品合規(guī)管理體系應運而生。

 

 

02  食品合規(guī)管理體系誕生

 

       食品伙伴網作為國內食品行業(yè)領航的合規(guī)管理服務機構，二十年來，一直致力于建立食品行業(yè)全鏈條的食品合規(guī)解決方案。

 

        經過多年食品合規(guī)管理體系的深入研究及耕耘，結合20年的食品行業(yè)服務經驗。2020年首次明確食品合規(guī)管理的概念，獲批教育部《1+X食品合規(guī)管理職業(yè)技能等級證書》評價組織；2021年公布食品合規(guī)管理體系企業(yè)標準Q/FMT 0002S—2021《食品合規(guī)管理體系 要求及實施指南》；完成《食品合規(guī)管理體系認證實施規(guī)則》在國家認監(jiān)委網站的備案。

 

       食品伙伴網完成了食品合規(guī)義務等知識體系的系統(tǒng)梳理，建立并完善了企業(yè)合規(guī)管理人員培養(yǎng)內容和機制，建立并完善了食品企業(yè)合規(guī)管理體系的要求及認證實施規(guī)則。自此，食品伙伴網拉開了食品行業(yè)——食品合規(guī)管理體系的序幕。

 

03  食品合規(guī)管理體系概述

 

       Q/FMT 0002S—2021《食品合規(guī)管理體系 要求及實施指南》明確了食品生產經營企業(yè)食品合規(guī)管理體系建設的總要求、組織框架、食品合規(guī)管理內容、支持、管理制度、食品合規(guī)管理內容的監(jiān)視、測量、分析和評價、食品合規(guī)內部審核、管理評審、食品合規(guī)演練和改進的實施指南。

 

        食品合規(guī)管理的內容包括資質合規(guī)、生產過程合規(guī)和產品合規(guī)。通過對食品生產經營企業(yè)的合規(guī)義務進行全面精準的識別，讓企業(yè)做到知規(guī)。利用科學的分析與評價方法，確定企業(yè)各義務的風險等級，讓企業(yè)做到懂規(guī)。合理分配企業(yè)的資源與投入，制定出企業(yè)切實可行的風險控制措施，讓企業(yè)做到準確執(zhí)行。對合規(guī)實施的監(jiān)控和評估進行改進，讓企業(yè)做到持續(xù)合規(guī)。食品合規(guī)管理體系的建立以消除食品生產經營合規(guī)風險、促進生產經營活動創(chuàng)新性發(fā)展、引領行業(yè)高質量發(fā)展、符合食品質量安全與監(jiān)管政策趨勢為目標。

 

04  食品合規(guī)管理體系的意義

 

       食品安全法明確食品是供人食用或飲用的，應確保食品無毒、無害，并符合應當有的營養(yǎng)要求，且對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品生產經營企業(yè)，作為食品安全的第一責任人，應全力保證所生產經營食品的安全性，而食品合規(guī)是保證食品安全的首要任務。

 

       建立預防式的食品合規(guī)管理體系，能落實食品合規(guī)的系統(tǒng)化及規(guī)范化管理，能科學有效防范和化解食品合規(guī)風險，提高食品生產經營管理水平，增強市場競爭力，守住企業(yè)食品合規(guī)的底線，確保食品的質量安全。