行業(yè)：普通食品生產(chǎn)

 

　　主要產(chǎn)品：固體飲料類

 

　　公司規(guī)模：100多人

 

一、小鮮肉入場QA-初來乍到

 

　　剛畢業(yè)入職公司兩年有多，剛入職為現(xiàn)場QA，主要是負責現(xiàn)場質(zhì)量監(jiān)控，包括現(xiàn)場的環(huán)境檢測、人員及操作間和設備等衛(wèi)生狀況、稱量核對、投料復核、過程關鍵參數(shù)復核、關鍵質(zhì)量屬性檢測、過程取樣、記錄填寫、標簽復合、偏差調(diào)查、驗證、變更等等。

 

　　后來領導找談話要不要試試供應商管理，想著多接觸多學習的想法就答應了領導，目前做供應商管理僅有半年多吧，在行業(yè)大佬看來估計還未入門吧。

 

二、門外漢的迷惑-拋磚引玉

 

　　供應商管理要做什么？初來是困惑的，也是希望借此機會多向各位前輩學習。

 

　　剛轉崗到供應商管理崗位時，沒有過多的接觸，只是知道供應商管理的大概工作，包括供應商的開發(fā)準入、供應商質(zhì)量管理、供應商的審核及供應商的評價及考核等等。由于缺少專業(yè)人士的帶領，只能是摸石頭過河。

 

　　所幸的是，空閑之際能在食品伙伴網(wǎng)搜索大量關于供應商管理的相關文件，也在此學習到了許多供應商管理的知識，算是借助食品伙伴網(wǎng)的力量踏入了供應商管理的門檻半步吧。

 

　　供應商管理，實質(zhì)是一項綜合性非常強的專業(yè)工作，貫穿整個產(chǎn)品的周期，如倉儲、生產(chǎn)、工藝、質(zhì)量、設備等多領域。

 

　　從包材到輔料以及藥材等供應商，都要對各類型物料的生產(chǎn)工藝流程、質(zhì)量標準等有足夠的認知，否則到了現(xiàn)場審核也只會是門外漢。如紙盒生產(chǎn)流程中的覆膜、上光燙金、UV等工藝，復合膜的吹膜、電暈、收卷、印刷、復合等等都會涉及到物料的質(zhì)量。

 

三、供應商日常管理-班門弄斧

 

　　標準是衡量人或事物的依據(jù)或準則。食品行業(yè)的標準有國家標準、行業(yè)標準、地方標準及企業(yè)標準等，又劃分為強制性標準和推薦性標準。

 

　　標準是供應商傳遞產(chǎn)品信息的依據(jù)，是采購方驗收的依據(jù)，是供需雙方達成合作的基礎。因此，標準確認是供應商管理中的一項重要工作。

 

　　由于公司人員的配備問題，采購人員任務繁雜，公司制定了相應的供應商管理規(guī)程，在繁雜的工作過程中，供應商管理總是會出現(xiàn)一些異常的情況，導致溝通上需要耗費大量的人力物力，驗收時經(jīng)常出現(xiàn)一些不符合的情況。

 

　　常見的有輔料來料性狀顏色不符合和供應商COA不符合內(nèi)控標準，終其原因：

 

　　其一是驗收標準中關于輔料性狀顏色的描述是采用文字形式，如棕黃色粉末。由于性狀顏色驗收時物料存有批間差異，以及驗收人員的主觀判定，所以在性狀顏色方面經(jīng)常會判定不合格。針對輔料性狀來料驗收，要求供應商制定相應的性狀顏色色卡，保證驗收時符合標準。

 

　　其二是物料開發(fā)時僅僅與供應商確認了物料的質(zhì)量指標，對于指標的檢測方法未進行比對確認，導致后續(xù)來料時候檢測檢測結果的差異。針對不符合內(nèi)控標準的情況，要求研發(fā)在物料開發(fā)時對接供應商檢測方法，要求采購時與供應商簽訂物料驗收標準。

 

　　結合目前遇到的供應商日常管理中的來料驗收情況，供應商物料驗收標準的確認不能僅僅是質(zhì)量指標參數(shù)的對接，從前端的物料開發(fā)到大生產(chǎn)時的來料驗收，需要全面、深入、專業(yè)、客觀的銜接確認，保證來料驗收順暢。