節(jié)假日實在很難控制飲食，一來是美食的確太多，二來是親朋宴請不斷，想減少油膩都難。很多人過完了節(jié)依然覺得肚子撐得難受，塞的全是油水，辛辛苦苦控制的腰圍體重全都前功盡棄，這可怎么辦？只能亡羊補牢了，現(xiàn)在開始清理腸胃，消滅脂肪！預防疾病。

　　腸胃清理行動：湯水篇

　　牛肉清湯   同中國人喜歡大口吃牛肉，啃牛骨頭不同，這道牛肉清湯一般是用牛的后腿肉，加上洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清，再加些紅酒熬煮出來的。先把肉剁成肉泥，倒入紅酒，加上洋蔥和黑胡椒粒，最后再加些雞蛋清，大火燒開后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起來有些甜，又帶著濃郁的牛肉味，一天都會很精神。

　　這種牛肉清湯不但能夠清理腸胃，達到減肥的效果，還能提高機體免疫力，是一種完全蛋白質(zhì)食品，其補養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。

　　地瓜銀耳小點  地瓜小點心用到的材料有：地瓜，白木耳和蜂蜜適量。這道小點心操作起來非常簡單，只需把地瓜去皮切塊，白木耳泡軟切碎后，就可以把兩者一起加水煮爛。大約煮二十分鐘即可。煮完后，最后加入適量的蜂蜜調(diào)味，就可以當點心吃了。

　　特別需要注意的是地瓜屬淀粉類食物，容易產(chǎn)生胃酸，因此胃酸過多或者是怕胖的人就要少食用啦。

　　香菇黑木耳海帶湯  這道湯的做法也相當簡單，少放食鹽，將海帶、黑木耳和香菇，泡軟切絲再加橄欖油、粗鹽下鍋煮就可以了。海帶含豐富的膠質(zhì)能潤滑腸道，有助于清理腸胃。

　　玉米須紅棗茶  將玉米須和紅棗洗凈后，一同放入鍋中用中火煮上半小時，最后加入適量的蜂蜜調(diào)味就可以喝了。玉米須除了能有通便的功效外，還有對各種病因引起的水腫效果較佳。所以一些白領們可以代茶飲用。

　　腸胃清理行動之：

　　消滅脂肪篇

　　木瓜幫助分解脂肪  木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統(tǒng)癌變的作用。

　　【營養(yǎng)師建議】：可以搭配肉類一起烹調(diào)，這樣可以使肉類充滿了木瓜的清香，還因為木瓜酵素分解蛋白質(zhì)的作用，使肉的口感更鮮嫩，更重要的是可以幫助我們分解肉類中的脂肪，還能幫助多余脂肪排出體外。另外，由于木瓜的營養(yǎng)豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。

　　蘋果幫助排除脂肪  近兩年來流行一句話：每天一蘋果，醫(yī)生遠離我！蘋果確實是很不錯的水果之一，而且熱量很低。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經(jīng)過，但它每次經(jīng)過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂。在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

　　【營養(yǎng)師建議】：很多人喜歡削了皮再吃，在這里特別提醒，果皮當中的果膠是最豐富的。

    【相關(guān)閱讀】