三張法國餡餅、兩個芝士蛋糕、一個梨味沙司鵪鶉，這是西方國家圣誕節(jié)12天假期里人們最常點到的美食。然而，照這種吃法，節(jié)假日結束時稱一稱體重，你肯定會發(fā)現(xiàn)又增加了不少。美國著名飲食心理學家布賴恩·萬辛克，在新書《食無止境:為什么我吃的比認為的要多》探討了人們不知還覺地飲食過量以及應如何面對這種狀況。

1.用小盤盛放高卡路里的食物，剩菜就讓它剩下吧，不要勉強自己全吃光。這樣你就會少吃15%到20%的食物。千萬別用大餐盤或大碗盛放食物，除非盛的是蔬菜或沙拉。

2.吃前一定要先看一看。盛到盤子里吃比直接從袋中拿出來吃，平均少攝入134卡路里。

3.不要在吃飯的過程中收拾餐桌，就讓雞骨頭、發(fā)糕紙、糖果紙這些“證據(jù)”堆放在眼前。研究表明:定時收拾餐桌上的雞翅骨頭比不收拾多吃30%的雞翅。

4.與卡路里斤斤計較。如果你知道自己特別想吃餐后甜點，那餐前就不要吃開胃菜了。還需要精確計算將攝入的卡路里。

5.細嚼慢咽。坐在吃得最慢的人旁邊，與他保持一樣的進食節(jié)奏。要在最后一個開始吃東西，每吃一口都要放下刀叉。

6.小份進食喜歡的食物。不要放棄你想吃的東西，但要吃小份。

7.不要在餐桌上放過多的食物。放得越多，吃得越多。有9種顏色的巧克力比只有7種顏色的巧克力會誘你多吃85%。

8.保持距離。不要不假思索地取食，遠離食物架和放小吃的碗一臂以上的距離。

9.把對您健康不利的食品放到不易看到的地方。將它們放在食物架的后面，冰箱或冷柜的后面。辦公室吃的糖果，用白色有蓋的盒子盛放比用透明的盒子盛放會讓你少吃23%。

10.用小碗。研究表明，人們用小碗吃食會少吃59%的食物。

11.用細而高的玻璃杯飲酒。有經驗的酒吧招待都知道:矮的玻璃杯比細的裝得更多。

12.一心不可二用。當注意力被談話或者電視賽事分散時，人們會在不經意間吃得更多。