奶昔，英文為Milk shake，在中國(guó)香港、澳門(mén)特區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)習(xí)慣叫做“奶昔”。換句話說(shuō)奶昔便是蛋白混合飲料與脫脂奶混合而成的甜品！
奶昔首先出身于歐洲，主要有“機(jī)制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是機(jī)制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，顧客現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)飲。在快餐店里，大多數(shù)是使用大型落地式奶昔機(jī)，通常出售香草、草莓和巧克力三種風(fēng)味。這種奶昔雖然是用呆板制作的，但就其規(guī)模和包裝真相算不上工業(yè)化產(chǎn)品。這種奶昔縱然在常溫下保存，保存期也能長(zhǎng)達(dá)半年之久。因此，這種新型奶昔因新穎和獨(dú)特的飲用方式很快風(fēng)靡歐洲各國(guó)。