據調查,70%以上的消費者不僅要求質好價優(yōu),而且外形包裝要衛(wèi)生美觀。為迎合人們的這一消費心理,一批新型食品包裝開始出籠,呈現出多功能的發(fā)展趨向。
隨著生活水平的提高,人們的保健意識也隨之增強。過去只重內容不計外表的中國消費者出于對健康的考慮,對食品包裝的外觀及衛(wèi)生程度也開始看重,并成為購買食品的先決條件。據調查,70%以上的消費者不僅要求質好價優(yōu),而且外形包裝要衛(wèi)生美觀。
為迎合人們的這一消費心理,一批新型食品包裝開始出籠,呈現出多功能的發(fā)展趨向。功能性包裝、活性包裝、智能性包裝正呈興旺之勢,步入眾商家的食品柜臺,以其獨特的魅力撩人,給經營者的經營帶來了繁榮和便利。業(yè)內人士認為,新型食品包裝的出籠,不僅展示了世界包裝和食品機械行業(yè)的新產品與新技術,推進了行業(yè)技術進步,而且更重要的是使食品的質量從內到外都得到了保證,解決了不易長距離運輸,不易保鮮等諸多因素,滿足了經營者和消費者的需求。專家分析,這一新型的食品包裝會永遠被看好,其前景喜人。
無菌包裝:采用復合包裝材料,用紙板、鋁箔PE復合而成的一種抗度較高的薄膜,抗光、隔氧性極好,能防止飲料的香味散發(fā),使食品免受光線、空氣和微生物的侵入,因而能在常溫下長時間保存,無需防腐劑便能保鮮和長距離運輸。目前,它已被廣泛應用于食品、飲料、乳制品、酒和食用性等多種行業(yè),且成本又比較低廉,只是金屬罐的1/4,倍受眾商家青睞。
另據市場調查看,一些廠商家已把無菌包裝技術推上了嘉賓席,比如:一立升磚型利樂包鮮牛奶,全仕奶,統(tǒng)一冰紅茶,康師康包裝飲料等均已穿上了紙盒無菌包裝的新時裝,保證了營養(yǎng)成份和原有風味的損失。
抗菌包裝:與無菌包裝稍有不同,它是采用一種名為Zeomie的特殊沸石材料,混加于聚乙烯、聚丙稀及聚苯乙烯薄膜或容器中,含量僅0.7—1%,即可產生活性氧,抑制微生物的繁殖,有很好的抗菌效果。
抗霧包裝:采用一種具有抗霧效果的聚乙烯和聚丙稀薄膜,制成防霧包裝,用于包裝新鮮水果,能防止水蒸氣凝結于薄膜內而導致水果腐爛情況的發(fā)生。
吸水性包裝:采用薄膜制成吸水性包裝,可用于包裝新鮮魚、肉,可吸收血水和異味,防止污染;另外,還可吸收水蒸氣,防止凝結的水份損傷內容物;用于包裝冷凍食品,可減少冷凍時間,是食品店首選對象。
溫度控制包裝:采用一種塑料無紡布,用其制成食品包裝能絕熱保冷;還可采用中間含有凝膠的雙層犘犈犜制成食品包裝,能保冷防腐。
可釋放香味的包裝:采用可釋放出檸檬、草莓、蘋果等芳香味的薄膜,用于包裝糖果,新鮮果蔬及海產品等,可放出芳香氣味,不僅被小消費者寵愛,也令成人愛不釋手。
能除去臭味的包裝:采用一種除臭劑,將其添加于聚乙烯薄膜中,用于包裝海鮮產品,可去除魚腥味,用來包裝食品垃圾,可去除氨及硫化氫等臭味,既保持了環(huán)境的優(yōu)美,又解決了垃圾的處理。自熱或自冷式包裝:采用氯化鈣與水的放熱反應或鐵的氧化反應所放出的熱,來加熱包裝內的食品;采用氧化鈣與尿素的吸熱反應,使包裝內的食品冷卻。這類容器罐頭已開始應用于需要自熱或自冷的旅游食品?舍尫胚h紅外線包裝:采用一種含陶瓷質的薄膜,可用于包裝新鮮魚肉,可通過釋放遠紅外線,來延長魚、肉的保鮮時間。
此外,還有生物分解包裝,光降解包裝,水溶性包裝等一些具有特定功能的食品包裝也相繼問世,逐步被人們認識和利用。隨著環(huán)境保護意識的不斷增強,未來包裝材料的選擇,將考慮其使用性,再充填性、減量性及再回收利用性等,食品包裝將更加安全、衛(wèi)生、方便、實用。