牛蒡的食用部分為其肥大的肉質(zhì)直根，但生產(chǎn)上經(jīng)常會(huì)發(fā)生直根分杈的現(xiàn)象，主要是由以下原因造成的。
　　
    (1)粘質(zhì)土土塊大，容易發(fā)生杈根。因此，栽培牛蒡時(shí)，宜選擇土層深厚的沙質(zhì)土或沙壤土栽培。
　　
    (2)施用未腐熟的堆肥，則會(huì)引起直根的先端受害而發(fā)生分權(quán)。故施用堆肥必須經(jīng)過(guò)腐熟，并在牛蒡發(fā)芽后施在苗株側(cè)旁，以免與直根的先端接觸，引起杈根。
　　
    (3)化肥用量過(guò)多，土壤溶液濃度過(guò)高，從而傷害了直根而引起分權(quán)。防治方法是控制化肥用量。
　　
    (4)牛蒡幼苗期、直根發(fā)育初期，如遇土壤過(guò)干，也會(huì)引起分杈。所以，此是一定要適當(dāng)灌水，使土壤濕潤(rùn)疏松，減少權(quán)根的發(fā)生。