青州銀瓜屬葫蘆科，甜瓜屬，薄皮甜瓜種。至今已有380多年的栽培歷史，其主產區(qū)在流經山東省青州市的彌河沙灘，由于沙灘地光照強、水源足、晝夜溫差大的自然環(huán)境條件和當?shù)剞r民長期以來形成的一整套栽培技術，使青州銀瓜逐漸形成了以表皮潔白個大、肉脆、味甜、香氣濃郁為特點的優(yōu)質薄皮甜瓜品種群。青州銀瓜果實呈短筒形，頂端稍大，果臍突出，白皮、白肉、肉質細而脆。優(yōu)質青州銀瓜成熟后，含可溶性固形物達12％ ～14％，最高達16％，香氣撲鼻，清香怡人，一米高落地，碎如雞卵，現(xiàn)已成為我市重要的經濟作物之一。青州銀瓜在當前保護地栽培情況下，可進行春夏栽培，也可進行夏秋栽培，冬季在冬暖棚中也試種成功，故各項栽培措施的時間應因地制宜。 

    1 浸種催芽 先將種子進行粒選，每667m2準備精選種子25～30g，用50℃～55℃溫水浸種，攪拌降溫后浸泡12～18小時，淘盡粘膜，裝入布袋放于28℃～32℃條件下催芽，催芽期間每天用溫水淘洗一次，經2～3天種子露白時即可播種于營養(yǎng)杯內或苗床中。 

    2 苗畦準備 苗床選在背風向陽處，下挖20cm，寬1．5m，長8～10m不等，應根據(jù)育苗數(shù)量而定。營養(yǎng)土應選用未種過瓜菜作物的大田土7～8份，腐熟的有機肥2～3份。混勻、過篩，每m3混合土中加入腐熟壓細的雞糞15kg、過磷酸鈣0．5～1kg、草木灰5～10kg、多菌靈粉80g，充分混勻裝入營養(yǎng)杯備播。無營養(yǎng)杯時也可先在苗床底撒一層草木灰后鋪營養(yǎng)土8～10cm，澆透水后割成8cm×10cm的方塊備播。 

    3 苗期管理 將催好芽的種子播入營養(yǎng)杯或苗畦，覆土1cm，澆透水，立即用農膜蓋好。苗床內溫度保持在白天20℃～30℃，夜間15℃～20℃為宜，出苗后應及時通風降溫排濕，避免苗子細弱，形成高腳苗。當苗長出第3片真葉時進行第1次摘心，可保留2片真葉，也可保留3片真葉。從播種到第1次摘心約需30～35天。摘心后真葉葉腋內鼓出腋芽，芽長0．7～0．8cm時即可定植。此期子葉葉腋內生的腋芽應及時去除。 

    4 瓜田整地與施肥 一般采用小拱棚栽培時，按行距2～2．2m開溝，冬暖棚中可按1．5m行距開溝。溝寬30～50cm，深25～30cm。挖出的土晾曬8～10天后回填溝中，同時每667m2施入優(yōu)質土雜肥3000kg與溝內表土混勻踏實，澆水造墑，以備移栽。 

    5 移栽與田間管理 移栽時按45～50cm株距挖穴，每穴內施入腐熟豆餅100g、磷酸二銨25g與土混勻，澆水后放入秧苗，待水滲下及時封埯，后蓋地膜。早春以提高地溫為主，盡量不要澆大水。移栽后如發(fā)現(xiàn)干旱可單株澆小水。當?shù)谝淮畏种﹂L出5～7片葉時，應將其引向溝的兩邊壓好，防風搖動而傷莖葉。第一次分枝7～9葉時進行第二次摘心，從移栽到第二次摘心約需15～20天。第二次摘心后出現(xiàn)第二次分枝，每蔓留上部的第三條第二次分枝，其余全部抹去，第二次分枝第一葉葉腋內出現(xiàn)雌花，即可留瓜；冬季及早春栽培為確保坐瓜可用20～30mg／kg的2，4—d或強力坐瓜靈涂抹花柄，坐果期澆水最為重要，干旱可掌握用小水勤澆，杜絕灌大水。當幼瓜長到雞蛋大小后方可追肥澆大水。追肥一般667m2用250kg優(yōu)質土肥拌入50kg碳銨或25kg硫酸鉀復合肥，在兩株之間挖開小穴埋入壓實，隨后澆水。銀瓜雞蛋大小至長成，此期需要大量水分，應隔2～3天澆水一次。瓜已長成，表皮變白即開始進入成熟期，此階段應逐漸減少澆水量，收獲前一周即應停止?jié)菜�，以免糖分降低，從雌花開花到果實成熟約需28～30天。青州銀瓜在整個生長過程中主要病害是白粉病和霜霉病等，應及時用百菌清、粉銹寧、甲霜靈錳鋅等農藥800～1500倍液噴霧防治。銀瓜的主要蟲害是瓜蚜、紅蜘蛛及地蛆等，應用高效低毒的生物類農藥，如阿巴丁、愛福丁等2500倍液噴霧防治，嚴禁施用劇毒農藥。 

    6 適時采收 當銀瓜表皮完全變白、白中透黃、有香氣溢出時應及時采摘，拂去瓜面砂土，用細紙包好，裝箱出售。銀瓜收獲期遇雨，品質會明顯下降，應采取措施盡量避免雨淋成熟的果實。