榆黃蘑又叫金頂側(cè)耳、金頂蘑、玉皇蘑等,菌蓋鮮黃、油亮。榆黃蘑含有17種氨基酸,其中人體必需的氨基酸含量十分豐富,既具食用價(jià)值,又具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價(jià)值,不但被國(guó)人所喜愛,而且在國(guó)際市場(chǎng)較為搶手,生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)效益均較一般農(nóng)產(chǎn)品高得多。榆黃蘑菌絲抗雜能力強(qiáng),適應(yīng)性廣,很適合代料栽培。
1.原料配方:①棉子皮85%、麩皮12%、糖2%、石膏1%。②碎玉米芯或豆秸80%、麩皮10%、玉米面9%、石膏1%。③木屑80%、麩皮18%、石膏1%、糖1%。
2.菌袋制作:金頂側(cè)耳生長(zhǎng)適溫為20-25℃,屬中溫型食用菌。可在春末、秋初種植。選無(wú)霉變的棉子皮或玉米米芯,在陽(yáng)光下曝曬2天一3天后,加適當(dāng)比例的水、石膏粉及石灰粉拌勻,悶30分鐘~40分鐘(玉米芯提前用1%的石灰水堆悶1小時(shí))。料的濕度為60%~65%。高壓滅菌125℃保持2.5小時(shí)或常壓滅菌100℃保持10小時(shí),冷卻到25℃在無(wú)菌條件下接入菌種。培養(yǎng)溫度22℃~26℃,空氣相對(duì)濕度70%,經(jīng)常通風(fēng)換氣。菌袋培育期間防止強(qiáng)光照射,一般經(jīng)30天菌絲即可長(zhǎng)滿袋。
3.出菇管理:菌絲長(zhǎng)滿袋后,再維持3天~7天,即可進(jìn)行出菇管理。菇房溫度保持在15℃~20℃,空氣相對(duì)濕度85-95%,拉大溫差,注意通風(fēng)換氣并給予一定的散射光刺激,約一周后,菌蕾就會(huì)大量出現(xiàn)。出菇期間在栽培場(chǎng)所地面、空間增加噴霧2次~3次,并注意通風(fēng),保持空氣新鮮,榆黃蘑從顯蕾到采收一般需8天~10天。
4.采收及管理:籽實(shí)體菌蓋邊緣平展或呈小波浪狀時(shí)即可采收。采收前1天停止噴水。采收時(shí)一手摁住培養(yǎng)料面,另一手將籽實(shí)體擰下,或用刀將籽實(shí)體于菌柄基部切下即可。管理得當(dāng),可收3潮~4潮菇,一般生物學(xué)效率可達(dá)80%左右。