(1)栽培季節(jié):南方豌豆苗是露地密植栽培,采摘綠色嫩梢葉供食用。有春豌豆苗和秋豌豆苗兩種。春豌豆苗在秋季10月中旬播種,第二年春季苗高16~20cm時(shí)收獲,秋豌豆苗8月上旬播種,9月下旬至10月初收獲。
(2)施肥:因采食嫩頭,應(yīng)增施氮肥,以提高嫩頭產(chǎn)量,并適當(dāng)追施鉀肥以增強(qiáng)抗病力。勿使用人糞尿作追肥,以保持豌豆苗清潔衛(wèi)生。
(3)播種:豌豆苗宜密植栽培,春豌豆苗按行距30cm條播,播幅10cm,用種量以每畝15kg為宜。秋豌苗行距15cm,每畝用種量為30~40kg。
(4)田間管理:注意保持土壤濕潤(rùn),干旱時(shí)及時(shí)灌水,但又謹(jǐn)防土壤過(guò)濕發(fā)生澇害。封行前應(yīng)及時(shí)除草,由于播種密度大,可人工拔草。生長(zhǎng)期間注意病蟲害的防治,特別要防治潛葉蠅和蚜蟲。蚜蟲主要吸食莖葉汁液,使葉片卷縮變黃,使嫩梢葉失去商品價(jià)值,又傳播黃頂病,使新葉黃化變小,皺縮卷曲,葉質(zhì)發(fā)脆,植株矮縮枯死。白粉病使葉片枯黃脫落,可用70%甲基托布津1500~2000倍液或波美0.3度石硫合劑進(jìn)行葉面噴布,每7天1次,共2~3次。
(5)采收:因南方的豌豆苗是采食嫩頭,故只采摘上部復(fù)葉嫩梢(連帶1~2片未展開的嫩葉)。宜用小刀割收。第一次采收后,每隔7~15天采收一次,可采收5~6次,如生長(zhǎng)期長(zhǎng),還可多采收幾次,收后放在筐中,切勿堆厚,以防發(fā)熱。一般每畝可產(chǎn)嫩頭750~1000kg。