韭菜是多年生蔬菜,對土壤肥力要求較高。韭菜株齡不同需肥量也有一定差異。一年生韭菜,植株尚未發(fā)育充分,耗肥量較少;2~4年生韭菜,分蘗力最強(qiáng),產(chǎn)量也最高,施肥量應(yīng)相應(yīng)增加;5年以上的韭菜地,由于多年多次收獲,土壤肥力和植株長勢都已下降,需增施有機(jī)肥以提高地力,防止早衰。
據(jù)研究,每生產(chǎn)1000公斤韭菜對三要素的需要量是:氮5~6公斤,磷1.8~2.4公斤,鉀6.2~7.8公斤。
在定植前每畝施用腐熟的優(yōu)質(zhì)圈肥4~5立方米,過磷酸鈣50~80公斤,硫酸鉀20~30公斤;或在施用有機(jī)肥的基礎(chǔ)上施用氮磷鉀復(fù)合肥(15—15—15)30~50公斤。以后每年結(jié)合澆水每畝施入人糞尿1000~1500公斤,或腐熟的餅肥200~300公斤。夏季氣溫高時(shí),韭菜一般不進(jìn)行追肥,待秋季氣溫下降開始進(jìn)行第一次重追肥,每畝施硫酸銨30~50公斤,或復(fù)合肥(15—15—15)30~40公斤。一般每收割一次追施1~2次氮肥,每次每畝3~5公斤純氮。