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如何栽培管理滑子菇

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-12-19  來源:江蘇農業(yè)信息網
核心提示:滑子菇屬低溫發(fā)菌低溫出菇的菌類,菌絲生長階段,最適溫度為20—25℃。超過32℃菌絲停止生長,子實體生長高溫型7—20℃,中溫型7—15℃.目前,在河北省范圍栽培的品種主要是高溫型種類,如:早豐112、C3—3、C3—1等。常規(guī)的栽培時間為2—3月份蒸料滅菌接種,4—5月份發(fā)菌,6—7月份安全越夏,8—11月份出菇。
一、 合理確定栽培時間
  滑子菇屬低溫發(fā)菌低溫出菇的菌類,菌絲生長階段,最適溫度為20—25℃。超過32℃菌絲停止生長,子實體生長高溫型7—20℃,中溫型7—15℃.目前,在河北省范圍栽培的品種主要是高溫型種類,如:早豐112、C3—3、C3—1等。常規(guī)的栽培時間為2—3月份蒸料滅菌接種,4—5月份發(fā)菌,6—7月份安全越夏,8—11月份出菇。
  二、 選擇適宜的出菇場地
  滑子菇出菇場地的標準:保溫保濕,不因受外界氣候條件影響,使溫度發(fā)生劇烈變化,冬暖夏涼,通風換氣良好,提高發(fā)菌成品率。遠離畜禽圈舍30米以外,無積水,無穢物,遠離污染源,靠近水源,并能排澇,而且交通方便。
  三、 選用優(yōu)質原料
  滑子菇培養(yǎng)基的主料是木屑,輔料有麩皮、玉米面、石膏和石灰。木屑選用闊葉硬雜木樹種,購進木屑后最好經過堆放發(fā)酵后再使用,發(fā)酵后的木屑栽培滑子菇比采用新木屑發(fā)菌快、產量高。麩皮、玉米面必須新鮮、無霉變、無結塊、無蟲蛀,存放時間過久,尤其是經過夏季高溫作用后的麩皮不能使用。
  四、 科學配方,嚴格消毒,無雜菌接種
 。ㄒ唬   配方
  1、木屑100斤,麩皮18—20斤,石膏1斤,石灰0.5斤。
  2、木屑100斤,麩皮16斤,玉米面2斤,石膏1斤,石灰0.5斤。
  含水量:兩種配方的培養(yǎng)料含水量均以60%為宜,用手緊握成團,指縫見水不滴,手松料微散。PH值為6—7.
 。ǘ    消毒:采用常壓滅菌鍋充氣滅菌。蒸料過程,盤栽滑子菇蒸散料,應嚴格按“見氣撒料”的要求進行。袋栽滑子菇先制袋后滅菌,把制好的料袋碼垛,用塑料布和保溫苫布或棉被封閉后,再充氣滅菌。充氣時一定要做到“火旺氣足”使培養(yǎng)基充分的消毒和熟化。
 。ㄈ    接種:首先做好接種室或接種帳的消毒,1立方米用5—8克消毒盒消毒,消毒和準備工作完畢后,包好菌盤或菌袋,待料溫降到25℃以下時開始接種。接種前嚴格檢查菌種有無變質和雜菌污染,如菌種質量沒問題,將菌種瓶或菌種袋表面用75%酒精洗擦進行消毒,接種工具用酒精燈灼燒,稍涼后進行接種。接種方法和接種量:①盤栽:接種量每盤200—250克菌種,去掉老皮和原基,將菌種掰成杏核大小或玉米粒大小的塊,打開包盤膜,把菌種均勻撒于料面,用消過毒的壓板適當壓實,重新將盤包好封嚴防止水分蒸發(fā)。②袋栽:打孔接種,先把接種的一面用酒精擦一下,然后用消過毒的打孔棒打孔,隨打隨接種,把菌種掰成稍大于接種孔,菌塊和培養(yǎng)料接觸緊實。
  五、 發(fā)菌期管理
  接種后的菌盤或袋碼垛發(fā)菌,垛高10層左右,上面覆蓋草簾或棉簾。禁用塑料布或苫布封嚴,最佳垛溫為4—6℃.發(fā)菌管理分為三個時期。
  (一) 發(fā)菌前期:即接種后到菌種定植的期間。此期的管理要點:既要保溫又要通風換氣。保溫的目的是滿足菌絲在低溫下生長的要求;通風換氣是為了保證菌絲體生長時有足夠的氧氣,同時,排除二氧化碳。定植的菌袋要及時倒垛,此期要經歷15—25天。
 。ǘ 發(fā)菌中期:即菌絲連接到長滿菌盤或菌袋接種點連接的時期。此期開始菌盤上架、菌袋分垛,由于菌絲體生長速度加快、呼吸作用加強,應注意菇棚內通風換氣,確保菇棚內空氣新鮮。此期需25—30天。
 。ㄈ 發(fā)菌后期:菌絲體長滿整個培養(yǎng)基到形成桔黃色蠟質層期間。管理要點:提高菇棚內散射光強度,將菇棚內溫度提高到18—23℃,促進蠟質層的正常形成。由于夏季氣溫高,菌盤袋需要安全越夏,此期不單是給菇房通風,并且加蓋遮蔭物,控制菇棚內溫度不超過28℃。同時還要將蠟質層形成較差的菌盤袋移到光線充足、通風良好的地方,促進蠟質層的正常形成,以利于安全越夏。
編輯:foodqa

 
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