多施肥多產(chǎn)出是很多菜農(nóng)存在的一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，大量事實(shí)表明，蔬菜產(chǎn)量高低與施肥多少并不呈正比關(guān)系。蔬菜正常生長(zhǎng)所需的土壤全鹽含量濃度為2000×10-6至3000×10-6，超過(guò)6500×10-6，根系會(huì)出現(xiàn)反滲透現(xiàn)象而枯死。特別是大棚內(nèi)溫度高，濕度大，有機(jī)肥分解快，肥料有效性高（磷有效性比露地高2~3倍），氮揮發(fā)量大，若施肥過(guò)量，易引起氣害。目前，一些地區(qū)的大棚土壤呈現(xiàn)磚紅色，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)差，就是由于施用化肥過(guò)量導(dǎo)致土壤離子濃度過(guò)高造成的。

施用化肥過(guò)量，還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)元素之間的不平衡。磷高則鋅不足，土壤缺鋅必定缺鐵。過(guò)量施用高氮高鉀肥，則會(huì)抑制蔬菜對(duì)土壤中鈣離子的吸收，引起鈣缺乏，從而影響蔬菜正常結(jié)果。

實(shí)際上，蔬菜對(duì)有機(jī)肥的需要量也是有一定限度的，并不是有機(jī)肥施用得越多越好。對(duì)于種植了3年以上的大棚，雞糞、鴨糞等有機(jī)肥施用量應(yīng)控制在每畝3000公斤左右。對(duì)于新棚可適當(dāng)增施有機(jī)肥。對(duì)于種植多年的老棚，要注重施用腐殖酸肥和生物菌肥，以提高土壤碳氮比，松土透氣，解鹽害肥害。同時(shí)要根據(jù)作物需求，適當(dāng)補(bǔ)充硼、鋅等中微量元素，平衡土壤營(yíng)養(yǎng)。