《水產(chǎn)品危害與控制指南草案》（1994年2月16日）對(duì)狐鰹、星鰈、西班牙鯖魚(yú)、王鯖、槍魚(yú)、鯊魚(yú)、箭魚(yú)和藍(lán)鰭金槍魚(yú)將甲基汞列為潛在的安全危害。這些種類的選擇是根據(jù)在美國(guó)消費(fèi)的魚(yú)類中所發(fā)現(xiàn)的汞含量的歷史資料。同時(shí)也是根據(jù)FDA規(guī)定的魚(yú)的可食部分中甲基汞操作標(biāo)準(zhǔn)為1.0ppm而選擇的。

　　1.0ppm的操作標(biāo)準(zhǔn)仍然有效，但由于工作水平已經(jīng)發(fā)展了，根據(jù)所得的魚(yú)的消費(fèi)中的甲級(jí)汞對(duì)健康影響的重要資料，F(xiàn)DA將對(duì)其重新確定。

　　當(dāng)操作標(biāo)準(zhǔn)重新確定時(shí)，FDA將公布怎樣評(píng)估魚(yú)類中潛在甲基汞危害嚴(yán)重性及如果有的話，什么樣的控制方法來(lái)確保魚(yú)類安全性的指導(dǎo)。