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小麥片

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期：2006-06-05
加工工藝：
     原料
　　全麥
　　工藝流程
　　 凈麥→調質→撞擊→壓力蒸煮→干燥→塑化→壓片→焙烤→成品。
　　制作方法
　　 最好用輕度剝皮的凈麥，經(jīng)常壓調質至21%水分后進人撞擊機，撞擊使籽粒破裂和扭曲、皮層開裂。這樣，在壓力蒸煮時添加的各種輔料能充分滲入籽粒中。后路調質塑化以便于壓片。一般情況下，一顆小麥粒制成一片。為得到不同風味的產(chǎn)品，成品可進行巧克力、奶油涂衣或噴涂維生素、礦物質進行營養(yǎng)強化。
設備信息： 去石洗麥機：XMS75×136型；電機功率6kw；外形尺寸2195×1080×1900（mm）；參考價格2.15萬元；山東濰坊糧食機械廠臥式打麥機：FDMW30×150型；電機功率15kw；外形尺寸2550×878×1673（mm）；參考價格1.3萬元；河南新鄭糧機廠蒸煮鍋：參考價格1.15萬元；四川省釀酒機械廠
 
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