用來衡量化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的快慢程度，常用單位時間內(nèi)反應(yīng)物濃度的減小或生成物濃度的增加來表示，單位是摩/升·分或摩/升·秒。對同一反應(yīng)，選用不同物質(zhì)的濃度變化來表示反應(yīng)速率時，數(shù)值可能不同，因此必須標(biāo)明物種。例如，反應(yīng)2N2O5=4NO2 O2，可以用v（N2O5）或ν（NO2）、v（O2）等來表示。反應(yīng)時各反應(yīng)物和生成物的濃度有一定的比，所以只需要選用任一物質(zhì)的濃度變化來表示，因?yàn)楦鞣N物質(zhì)表示的反應(yīng)速率彼此之間可以換算，例如v（NO2）＝2v（N2O5）。在反應(yīng)時反應(yīng)物和生成物的濃度都在不斷變化，反應(yīng)速度也隨著改變，所以必須指明某一時刻的速率才有意義，這叫瞬時速率。實(shí)際上用的都是在一段時間內(nèi)的平均速率�；瘜W(xué)反應(yīng)速率的大小取決于反應(yīng)物本身的性質(zhì)。例如，燃燒、爆炸、離子反應(yīng)等都能在短時間內(nèi)完成；而有機(jī)反應(yīng)，特別是高分子化學(xué)反應(yīng)，所需時間往往很長。它還跟物質(zhì)的濃度、壓強(qiáng)、反應(yīng)溫度、催化劑、光、介質(zhì)、反應(yīng)物表面狀態(tài)、擴(kuò)散等很多因素有關(guān)。在化工生產(chǎn)中常用控制反應(yīng)條件來增大反應(yīng)速率。