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食品企業(yè)蟲害防治管理

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-02-20  來源:食品質量管理公眾號  作者:天津食品集團
核心提示:食品企業(yè)常見的蟲害有哪些?對企業(yè)的危害有哪些?又有哪些防治措施?
一、常見的蟲害有哪些?
 
  1.老鼠(褐家鼠、黃胸鼠、小家鼠)
 
  2.飛蟲(蚊子)
 
  3.蟑螂
 
  4.蒼蠅
 
  5.鳥類
 
  6.蜘蛛、螞蟻、蜈蚣等
 
二、蟲害生存的三大必需條件
 
  1.棲息環(huán)境。
 
  包括棲息場地、適宜溫濕度、棲息空間,隱蔽的空間、管道、天花板、下水道、墻洞、屋檐下等。
 
  2.食物。
 
  甜食、面包、飯菜等。
 
  3.水。
 
  水是物種生命維持者。
 
三、對企業(yè)的危害有哪些?
 
  1.蟲害嚴重影響原料和產品的感官,帶來直接的經(jīng)濟損失;
 
  2.蟲害尸體或糞便可造成產品的污染,給消費者的身體健康帶來威脅;
 
  3.鼠類等破壞房屋、咬噬電線,造成電線短路引起火災,造成直接的損失;
 
  4.蟑螂也稱為電腦害蟲,可咬斷電腦內的線路造成電腦故障;
 
  5.身邊的蟲害攜帶危險微生物,可傳播疾病。
 
  6.蟲害可造成企業(yè)形象和品牌的損害;
 
  7.蟲害可導致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)。
 
四、解決方案
 
  現(xiàn)代的專業(yè)有害生物管理(PMP)重視的是蟲害風險管理,環(huán)境中有害生物的孳生是因為有害生物預防措施不到位,有害生物能夠入侵,目標環(huán)境又存在其棲息巢穴、食源和水源,具備有害生物孳生的條件。
 
  1.食品工廠的蟲害風險管理主要是改善環(huán)境
 
 。1)維護目標建筑蟲害預防設施齊全完好,所有門窗、管道符合蟲害預防要求;
 
 。2)盡可能減少給有害生物提供食源,正確儲存食物;
 
  (3)保持整潔,建立并運行有效的垃圾清運制度;
 
 。4)園藝綠化植物妥善設置和修剪,避免招引有害生物;
 
 。5)評估燈光設置,避免招引有害生物;
 
 。6)保持室內干燥,減少有害生物可以利用的水源;
 
 。7)安排每日清潔工作,另外必須有定期拆解機器進行清潔和消毒保養(yǎng);
 
  (8)在產品裝車前,必須對裝載車輛進行仔細勘察。
 
  2.監(jiān)測與動態(tài)分析
 
  根據(jù)合同約定和國家、行業(yè)、企業(yè)標準開展現(xiàn)場勘查和蟲害監(jiān)測,定期提交蟲害監(jiān)測、趨勢分析報告。
 
 。1)建立鼠類監(jiān)控系統(tǒng):
 
  建筑外圍設立鼠餌監(jiān)控站、室內設立捕鼠監(jiān)控站,時時監(jiān)控鼠類密度、活動范圍、頻率及分析原因,并及時采取有效措施。
 
 。2)建立飛蟲監(jiān)控系統(tǒng):
 
  建筑內部重點區(qū)域設立飛蟲監(jiān)控設施如粘捕式捕蟲燈,時時監(jiān)控室內飛蟲密度、活動范圍、頻率、孳生地點及分析原因,當超出蟲害閾值,應及時采取有效措施。
 
 。3)建立爬蟲監(jiān)控系統(tǒng):
 
  建筑內部重點防治區(qū)域設立爬蟲監(jiān)控設施如捕蟲點,時時監(jiān)控室內爬蟲密度、活動范圍、頻率及分析原因,當超出蟲害閾值,應立即采取有效措施。
 
  3.外環(huán)境化學防制
 
 。1)鼠類防制:
 
  針對建筑外圍鼠餌盒內定期投放固定式鼠餌,防鼠類及人為拖拉。外環(huán)境監(jiān)測有無鼠洞等鼠跡,并及時投餌,消除鼠患。針對圍墻四周采用鼠餌盒定期投放鼠餌,形成鼠類固定取食地點,消除外圍侵入鼠患。
 
 。2)飛蟲防制:
 
  針對外圍飛蟲孳生地點如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑,殺滅幼蟲。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學藥劑,殺滅成蟲。
 
 。3)爬蟲防制:
 
  針對外圍綠化、建筑縫隙等容易孳生蟲害的區(qū)域,定期檢查并噴灑化學藥劑或施放誘餌,消除蟲害風險。
 
編輯:foodqm

 
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