少吃鹽能防胃癌
世界癌癥研究會呼吁食品包裝用紅黃綠標注含鹽量
世界癌癥研究基金會稱,減少食鹽攝入量能預防胃癌,建議每人每天食鹽不超過6克。專家提醒,培根、面包和早餐谷物等加工食品含鹽不少,生產(chǎn)商應該更明確地標注含鹽量。
世界癌癥研究基金會稱,英國每年發(fā)現(xiàn)大約6000例胃癌,如果每人每天堅持攝入食鹽不超過6克,其中14%,即大約800例可能避免。
英國癌癥研究會稱,可以避免的胃癌患者比例或許更高。
英國廣播公司(BBC)22日援引世界癌癥研究基金會健康信息部主任凱特·門多薩的話報道:“胃癌難以成功治療,因為多數(shù)病例發(fā)現(xiàn)時已是晚期。”
門多薩說:“這就顯出選擇健康生活方式尤為重要,譬如減少食鹽攝入量、多吃蔬菜和水果等,以便從源頭預防疾病發(fā)生。”
人體攝入的鹽分不僅包括烹飪時添加的鹽,還包括食物本身尤其是加工食品所含鹽分。美國疾病控制和預防中心今年2月發(fā)布報告稱,九成美國成年人每天攝入的鹽分超過建議標準。面包、午餐肉、比薩餅、三明治、奶酪等10種美國人餐桌上的常見食物是鹽分的主要來源,占成年人每日食鹽攝入量的44%。像面包等食物,盡管一塊含鹽量并不高,但如果一日三餐都吃面包,鹽分攝入量就比較可觀。
世界癌癥研究基金會呼吁食品生產(chǎn)企業(yè)能在包裝上更明確地標注含鹽量,并實施“紅綠燈”標注法,即紅色表示高含鹽量,黃色代表中等含鹽量,綠色為低含鹽量。
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