3批次食品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題、有機(jī)污染物超標(biāo)問(wèn)題

　　3批次食品檢出微生物超標(biāo)問(wèn)題、有機(jī)污染物超標(biāo)問(wèn)題，分別為東方八所爽一爽美食莊消毒的餐具碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；陵水椰林陵城紅運(yùn)海鮮館消毒的餐碗，其中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海嘉積文峻便利商行銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)湖南金糯咪食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的俄羅斯奶糕（牛奶+香芋口味冰棍），其中大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn)；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。

　　大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一�！妒称钒踩珖�(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過(guò)程中污染等。

　　7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

　　7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為昌江海尾二姐菜攤銷(xiāo)售的水芹，其中毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌江海尾小長(zhǎng)菜攤銷(xiāo)售的蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦樂(lè)賣(mài)特商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；�？谛阌⑼跸袒�蔬菜攤位銷(xiāo)售的甜椒，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；�？谛阌⑼跸袒�蔬菜攤位銷(xiāo)售的辣椒，其中噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方八所八洪菜類(lèi)批發(fā)部攤銷(xiāo)售的韭菜，其中克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；屯昌南呂劉紅蔬菜攤銷(xiāo)售的胡蘿卜，其中甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　毒死蜱是一種具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。毒死蜱對(duì)魚(yú)類(lèi)及水生生物毒性較高，在土壤中殘留期較長(zhǎng)。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，水芹中毒死蜱的最大殘留限量為0.02mg/kg。長(zhǎng)期攝入毒死蜱含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致神經(jīng)毒性、生殖毒性，可能影響胚胎的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　克百威又名味喃丹，是氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥中常見(jiàn)的一種殺蟲(chóng)劑、殺螨、殺線蟲(chóng)劑。克百威為白色結(jié)晶，無(wú)臭味，在環(huán)境不易自然降解，半衰期長(zhǎng)，易蓄積，對(duì)環(huán)境有一定危害。急性毒性分級(jí)屬高毒。中毒表現(xiàn)為多汗、流涎、瞳孔縮小、頭昏、頭痛、流淚及肌肉震顫等，嚴(yán)重者出現(xiàn)血壓下降、意識(shí)不清；皮膚可出現(xiàn)接觸性皮炎。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，韭菜中克百威的最大殘留限量均為0.02mg/kg，少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用克百威超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。

　　甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類(lèi)殺蟲(chóng)劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，對(duì)刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲(chóng)均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用甲拌磷超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康可能有一定影響。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，甲拌磷在根莖類(lèi)和薯芋類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。胡蘿卜中甲拌磷殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲(chóng)害而違規(guī)使用。