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生產(chǎn)設(shè)備操作及清洗消毒規(guī)程

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2025-02-05  來源:食品質(zhì)量管理公眾號(hào)  作者:食品論壇網(wǎng)友 smile07148 整理分享
核心提示:食品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備操作及清洗消毒規(guī)程分享
一、攪拌罐標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品
 
  2、適用范圍
 
  200L攪拌罐
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程使用和清潔設(shè)備
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 使用
 
  4.1.1 開機(jī)前檢查設(shè)備內(nèi)、外是否有異物,是否正常。
 
  4.1.2檢查攪拌漿與電機(jī)的連接是否牢固可靠。
 
  4.1.3開機(jī)前檢查電源是否正常。
 
  4.1.4根據(jù)所處理料液的量選擇攪拌罐,一般料液樣品量不小于攪拌罐容積的1/3。
 
  4.1.5加入料液,打開電源開關(guān)。
 
  4.1.6將調(diào)速旋鈕旋到速度為零的位置上。
 
  4.1.7慢慢調(diào)節(jié)調(diào)速旋鈕(變頻調(diào)速度器)使攪拌速度緩慢加大,一直到所需速度即可。調(diào)速范圍為80--1400 r/min。
 
  4.1.8設(shè)備使用完畢后,關(guān)閉電源。
 
  4.1.9按《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒。
 
  4.1.10 填寫相關(guān)記錄
 
  4.2 注意事項(xiàng)
 
  4.2.1 如果需要處理樣品,必須先把速度旋鈕調(diào)至最小值并關(guān)閉電源開關(guān),然后再重復(fù)以上操作。
 
  4.2.2 如發(fā)生嚴(yán)重火花,必須立即停機(jī)檢查,予以修理,以免造成更大損失.
 
  4.2.3 使用中若出現(xiàn)電機(jī)不轉(zhuǎn)情況,應(yīng)先檢查電源,調(diào)速器,保險(xiǎn)絲及電機(jī)電刷等.若系調(diào)速部分或電機(jī)損壞,應(yīng)通知維修人員檢修。
 
  4.2.4設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作者不得離開工作崗位。
 
  5、相關(guān)文件與記錄
 
  5.1 設(shè)備管理制度
 
  5.2設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  5.3設(shè)備清洗消毒記錄
 
  5.4設(shè)備運(yùn)行記錄
 
二、剪切機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品
 
  2、適用范圍
 
  車間剪切機(jī)
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程使用和清潔設(shè)備
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 使用
 
  4.1.1 開機(jī)前檢查設(shè)備內(nèi)、外是否有異物,是否正常。
 
  4.1.2 開機(jī)前檢查循環(huán)冷卻系統(tǒng)是否正常
 
  4.1.3開機(jī)前檢查變頻器電源、加料泵是否正常。
 
  4.1.4 以上項(xiàng)目檢查全部正常后才能開機(jī)。開機(jī)順序依次為開循環(huán)冷卻水、加料泵、變頻器電源、調(diào)整參數(shù)至50HZ
 
  4.1.5 料液處理完后關(guān)機(jī)。關(guān)機(jī)順序依次為關(guān)轉(zhuǎn)料泵、調(diào)整參數(shù)至零HZ、關(guān)變頻器電源、關(guān)循環(huán)冷卻水
 
  4.1.6按《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒。
 
  4.1.7 填寫相關(guān)記錄
 
  4.2 注意事項(xiàng)
 
  4.2.1 設(shè)備運(yùn)行時(shí)不能停料
 
  4.2.2設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作人員不得離開工作崗位
 
  4.2.3 注意控制進(jìn)料速度,不能滿料
 
  5、相關(guān)文件與記錄
 
  5.1設(shè)備管理制度
 
  5.2設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  5.3設(shè)備清洗消毒記錄
 
  5.4設(shè)備運(yùn)行記錄表
 
三、均質(zhì)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品
 
  2、適用范圍
 
  車間攪拌罐
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程使用和清潔設(shè)備
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 使用
 
  4.1.1 開機(jī)前檢查設(shè)備內(nèi)、外是否有異物,設(shè)備電源及泵機(jī)是否正常。
 
  4.1.2開機(jī)前檢查暫存罐是否有料液、進(jìn)料管道是否暢通。
 
  4.1.3開機(jī)前檢查冷卻系統(tǒng)是否正常。
 
  4.1.4 開機(jī)前檢查均質(zhì)閥門是否處在全開狀態(tài)。
 
  4.1.5 開機(jī)順序依次為開冷卻循環(huán)水、開進(jìn)料閥門、開泵電源、設(shè)備電源。
 
  4.1.6 關(guān)一級(jí)均質(zhì)閥門,觀察壓力表、壓力表數(shù)值顯示5MPa時(shí),關(guān)二級(jí)均質(zhì)閥門,觀察壓力表、壓力表數(shù)值顯示10-15MPa時(shí),停止關(guān)均質(zhì)閥門。
 
  4.1.7 根據(jù)料液量決定均質(zhì)時(shí)間
 
  4.1.8均質(zhì)完成后的關(guān)機(jī)順序依次為開均質(zhì)閥門至全開狀態(tài)、關(guān)設(shè)備電源、泵機(jī)電源、進(jìn)料閥門、冷卻循環(huán)水。
 
  4.1.9按《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒。
 
  4.1.10 填寫相關(guān)記錄。
 
  4.2 注意事項(xiàng)
 
  4.2.1 均質(zhì)機(jī)切勿空轉(zhuǎn)。工作中嚴(yán)禁斷料。設(shè)備運(yùn)行中嚴(yán)禁斷冷卻水。
 
  4.2.2 開機(jī)前所有檢查項(xiàng)目符合條件后,才能開機(jī)。設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作者不得離開工作崗位。
 
  4.2.3調(diào)壓時(shí)須緩慢加壓。均質(zhì)機(jī)閥組件為硬脆件,拆裝時(shí)不得敲。
 
  5、相關(guān)文件與記錄
 
  5.1 設(shè)備管理制度
 
  5.2設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  5.3設(shè)備清洗消毒記錄
 
  5.4 設(shè)備運(yùn)行記錄表
 
四、離心噴霧干燥機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品
 
  2、適用范圍
 
  車間離心噴霧干燥機(jī)
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程使用和清潔設(shè)備
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 使用
 
  4.1.1 開機(jī)前檢查設(shè)備內(nèi)、外是否有異物,是否正常。
 
  4.1.2 開機(jī)前檢查噴塔的自來水、純水、壓縮空氣、蒸汽供給系統(tǒng)、設(shè)備電源是否正常。
 
  4.1.3 準(zhǔn)備固含量在20%-40%的濃縮液,并攪拌均勻、過濾。
 
  4.1.4 開機(jī)順序依次為啟動(dòng)鼓風(fēng)機(jī)、引風(fēng)機(jī)、氣力輸送、冷凍除濕機(jī)?
 
  4.1.5 觀察塔內(nèi)氣壓,數(shù)值顯示在-0.1—-0.05之間,則設(shè)備運(yùn)行正常、穩(wěn)定?
 
  4.1.6 設(shè)備運(yùn)行正常、穩(wěn)定后,排凈氣泡及夾套的冷凝水后通知鍋爐房輸送蒸汽升溫
 
  4.1.7 進(jìn)風(fēng)溫度達(dá)到110℃后,依次開啟霧化器、干燥塔氣錘、旋風(fēng)氣錘、旋風(fēng)碟閥、收料碟閥?
 
  4.1.8 當(dāng)進(jìn)風(fēng)溫度達(dá)到200℃(或是設(shè)定的溫度)時(shí),開啟儲(chǔ)料罐底閥、蠕動(dòng)泵電機(jī),開始進(jìn)料
 
  4.1.9 開啟水膜除塵電機(jī),根據(jù)塔內(nèi)物料情況選擇性的開啟夾套風(fēng)機(jī),開始收料
 
  4.1.10 當(dāng)物料進(jìn)料完畢時(shí),開始用純水沖洗離心霧化器、進(jìn)水的速度低于進(jìn)料速度,沖洗5-10min(以進(jìn)料管是否為無色判斷是否可以停止進(jìn)水)。
 
  4.1.11 依次關(guān)閉進(jìn)料蠕動(dòng)泵、離心霧化器、電加熱組、蒸汽閥門
 
  4.1.12 進(jìn)風(fēng)溫度低于60℃后,依次關(guān)閉冷凍除濕機(jī)、氣力輸送、引風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)、水膜除塵電機(jī)、旋風(fēng)氣錘、主塔氣錘、旋風(fēng)蝶閥、收料蝶閥、霧化器、冷卻油泵、冷卻水、夾套風(fēng)機(jī)。完成關(guān)機(jī)
 
  4.1.13 取收料包的物料送檢,檢測(cè)水份是否合格。
 
  4.1.14《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒。
 
  4.1.15 填寫相關(guān)記錄。
 
  4.2 注意事項(xiàng)
 
  4.2.1 一定要先排凈氣泡及夾套內(nèi)的冷凝水,再開始蒸汽升溫。
 
  4.2.2 一定要先開啟冷卻油泵機(jī)冷卻水再開啟離心霧化器。否則溫度過高燒壞離心霧化。
 
  4.2.3 進(jìn)料速度應(yīng)緩慢增加至設(shè)定的速度
 
  4.2.4 注意觀察出風(fēng)溫度的變化,出風(fēng)溫度不得低于設(shè)置的溫度。如果低于,應(yīng)降低進(jìn)料速度,否則會(huì)造成產(chǎn)品水份不達(dá)標(biāo)
 
  4.2.5 一定要先進(jìn)行降溫操作才能停機(jī)。只有進(jìn)風(fēng)溫度低于60℃,才可以關(guān)閉引風(fēng)機(jī)和鼓風(fēng)機(jī)
 
  4.2.6 嚴(yán)格按《離心噴霧干燥機(jī)清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒、不留死角。防止細(xì)菌滋生,影響產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  4.2.7設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作者不得離開工作崗位。
 
  5、相關(guān)文件與記錄
 
  5.1 設(shè)備管理制度
 
  5.2 設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  5.3 設(shè)備清洗消毒記錄
 
  5.4 設(shè)備運(yùn)行記錄表
 
五、V型混合機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品
 
  2、適用范圍
 
  車間V型混合機(jī)
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程使用和清潔設(shè)備
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 使用
 
  4.1.1開機(jī)前應(yīng)先檢查生產(chǎn)環(huán)境,查看電線、電纜、開關(guān)有無損或漏電現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)異常情況立即向車間主任匯報(bào),做到安全第一,預(yù)防為主,防止事故發(fā)生
 
  4.1.2開機(jī)前檢查混料機(jī)內(nèi)應(yīng)無異物,料斗內(nèi)壁應(yīng)干燥。
 
  4.1.3開機(jī)前手動(dòng)試用鍋蓋及卸門啟閉是否正常。
 
  4.1.4 開機(jī)前確定設(shè)備周圍沒有障礙物?
 
  4.1.5 上述檢查項(xiàng)目正常后,打開投料蓋,投入混合物料。?
 
  4.1.6 合上進(jìn)料蓋,旋緊手柄。
 
  4.1.7 接通設(shè)備電源,按啟動(dòng)按鈕,運(yùn)行6-10min。?
 
  4.1.8 按停止按鈕,隨后按點(diǎn)動(dòng)按鈕,使筒體正確處于停止排料位置。?
 
  4.1.9 筒體停穩(wěn)后,關(guān)閉設(shè)備電源。扳動(dòng)閥門手柄,打開閥門,使混合好物料進(jìn)入預(yù)先準(zhǔn)備好的容器中。
 
  4.1.10 按《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒。
 
  4.1.11 填寫相關(guān)記錄
 
  4.2 注意事項(xiàng)
 
  4.2.1 投入物料量不能超過筒體的三分之二。
 
  4.2.2. 嚴(yán)格按《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒、不留死角。防止細(xì)菌滋生,影響產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  4.2.3設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作者不得離開工作崗位。
 
  4.2.4 操作人員隨時(shí)觀察設(shè)備運(yùn)行情況,有過熱、雜音等異常情況時(shí),及時(shí)關(guān)閉設(shè)備電源。
 
  5、相關(guān)文件與記錄
 
  5.1 設(shè)備管理制度
 
  5.2 設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  5.3 設(shè)備清洗消毒記錄
 
  5.4 設(shè)備運(yùn)行記錄表
 
六、真空包裝機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品
 
  2、適用范圍
 
  車間真空包裝機(jī)
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程使用和清潔設(shè)備
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 使用
 
  4.1.1 開機(jī)前檢查設(shè)備內(nèi)、外是否有異物,是否正常。
 
  4.1.2開機(jī)前檢查電源是否正常、是否正常接地。
 
  4.1.3 插上電源、指示燈亮。
 
  4.1.4根據(jù)包裝袋的材料以及包裝物的大小,開機(jī)前做好真空度、冷卻時(shí)間與熱封時(shí)間的設(shè)定工作。以獲得最佳真空度和最佳的封口效果。
 
  4.1.5打開電源開關(guān),將裝有物品封口袋放置在真空室內(nèi),袋子整齊的放在封口條上,并且壓好壓條,以免袋子跑動(dòng)。
 
  4.1.6 根據(jù)需要選擇封合電源的檔位。
 
  4.1.7進(jìn)入抽氣、熱封狀態(tài)。當(dāng)抽氣、熱封、冷卻達(dá)到設(shè)定時(shí)間,操作完成,取出包裝袋
 
  4.1.8 設(shè)備使用完畢后,關(guān)閉電源。
 
  4.1.9 按《設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程》進(jìn)行清洗消毒。
 
  4.1.10 填寫相關(guān)記錄
 
  4.2 注意事項(xiàng)
 
  4.2.1在操作過程中,要注意檢查封口袋上有無異物,是否平整,干凈,確保封口質(zhì)量。
 
  4.2.2設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作者不得離開工作崗位。
 
  4.2.3經(jīng)常檢查機(jī)器接地線是否完好,確保用電安全。發(fā)現(xiàn)異常情況,應(yīng)立即關(guān)閉電源。必要時(shí),先按急停,待放氣后,關(guān)閉電源。檢查原因,排除故障。
 
  5、相關(guān)文件與記錄
 
  5.1 設(shè)備管理制度
 
  5.2設(shè)備清洗消毒標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程
 
  5.3設(shè)備清洗消毒記錄
 
  5.4 設(shè)備運(yùn)行記錄表
 
七、鍋爐安全操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  杜絕人為操作事故的發(fā)生、確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、確保生產(chǎn)出符合質(zhì)量要求且批次穩(wěn)定的產(chǎn)品。
 
  2、基本安全要求:
 
  2.1鍋爐操作工及鍋爐水處理工屬特種作業(yè),作業(yè)人員必須持證上崗并按期年審
 
  2.2鍋爐屬特種設(shè)備,必須取得使用登記證后,方可使用,并按期進(jìn)行檢驗(yàn).
 
  2.3鍋爐工必須具備熟練的操作技能,異常情況能迅速、正確處理.
 
  2.4未經(jīng)三級(jí)安全教育培訓(xùn)考核并合格的人員,禁止上崗.
 
  2.5鍋爐房所有人員必須熟悉所用化學(xué)品MSDS的重點(diǎn)內(nèi)容.
 
  2.6未經(jīng)批準(zhǔn)禁止在鍋爐房?jī)?nèi)進(jìn)行動(dòng)火作業(yè),高空作業(yè)密閉空間作業(yè)必須事先申請(qǐng).
 
  2.7鍋爐安全附件應(yīng)按期進(jìn)行校驗(yàn),并確保完好有效.
 
  2.8按照相關(guān)法規(guī)、技術(shù)規(guī)范規(guī)定,聘請(qǐng)具備資質(zhì)的公司對(duì)鍋爐進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),日常的維護(hù)保養(yǎng)由鍋爐工負(fù)責(zé).
 
  2.9清潔保養(yǎng)時(shí)禁止用水直接沖洗電氣(電器)設(shè)備,防止電氣短路而損壞設(shè)備或造成人員傷害.
 
  2.10鍋爐房人員應(yīng)熟練操作氣體泄漏報(bào)警裝置,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)正確處理.
 
  3、開機(jī)前準(zhǔn)備工作:
 
  3.1檢查燃燒系統(tǒng)的各個(gè)環(huán)節(jié)是否處于完好狀態(tài)。
 
  3.2檢查安全附件是否處于安全啟動(dòng)所要求的位置。
 
  3.3檢查鍋爐構(gòu)架、平臺(tái)等結(jié)構(gòu)部分是否完好。
 
  4、開機(jī)操作:
 
  按下“啟動(dòng)”鍵,壓力升到0.05-0.1Mpa時(shí)沖洗水位表;壓力達(dá)到0.1-0.15Mpa時(shí),沖洗壓力表存水彎管;
 
  壓力達(dá)到0.2―0.3Mpa時(shí)檢查有無泄漏現(xiàn)象;
 
  壓力達(dá)到期0.3-0.4Mpa時(shí),測(cè)檢安全閥,排污一次,測(cè)試自動(dòng)給水設(shè)備的正常情況;
 
  當(dāng)壓力升到鍋爐額定工作壓力的2/3時(shí),與車間取得聯(lián)系后,先稍開送汽閥進(jìn)行暖管,再逐漸開大送汽。
 
  送汽閥全開后應(yīng)倒回半轉(zhuǎn)。
 
  5、點(diǎn)火升壓階段注意事項(xiàng):
 
  5.1點(diǎn)火升壓前須打開后煙室冷。
 
  5.2控制升溫升壓速度,升壓過程一定要緩慢進(jìn)行,以免產(chǎn)生過大的熱應(yīng)力。
 
  5.3在點(diǎn)火過程中,為控制鍋爐壓力、溫度、水位合理的范圍,防止事故的發(fā)生,應(yīng)嚴(yán)密監(jiān)視和調(diào)整指示儀表。
 
  6、運(yùn)行中注意事項(xiàng):
 
  嚴(yán)密監(jiān)視鍋爐內(nèi)水位,定期沖洗水位表,每班至少?zèng)_洗一次,當(dāng)水位表看不到水位時(shí),應(yīng)立即采取措施,在未查明鍋爐內(nèi)實(shí)際水位時(shí),嚴(yán)禁上水:嚴(yán)密監(jiān)視壓力表,避免超壓。防止因操作失誤引起超壓。
 
  7、停爐操作:
 
  減弱燃燒→按停爐鍵→鎖上電源開關(guān)→關(guān)閉主閥門
 
  8、鍋爐要使用過程中如遇到以下任何一種情況,均應(yīng)緊急停爐檢修:
 
  8.1鍋爐水位表低于水位表的下部可見邊緣。
 
  8.2鍋爐水位超過最高可見水位(滿水),經(jīng)放水仍不見到水位。
 
  8.3給水系統(tǒng)產(chǎn)生故障,不能向鍋爐進(jìn)水。
 
  8.4水位表或安全閥全失效。
 
  8.5鍋爐元件損壞,危及操作人員安全。
 
  8.6鍋爐燃燒設(shè)備損壞,鍋爐構(gòu)架被燒紅等,嚴(yán)重威脅鍋爐的安全運(yùn)行及操作。
 
  8.7其他異常情況危及鍋爐安全運(yùn)行。
 
  9、緊急停爐的操作方法:
 
  緊急停爐要遵守一定的安全操作順序,一般應(yīng)立即按停爐鍵,關(guān)閉主氣閥,開啟安全閥,排氣降壓;
 
  通過排污和上水更換爐水。但因缺水事故而緊急停爐時(shí),嚴(yán)禁向鍋爐上水,并不得開啟安全閥快速降壓,以防鍋爐遇到溫度壓力的突然變化而擴(kuò)大事故。
 
  10、填寫設(shè)備運(yùn)行記錄
 
八、設(shè)備及管道清洗消毒操作規(guī)程
 
  1、目的
 
  操作工按規(guī)程進(jìn)行操作,確保設(shè)備及管道得到全面徹底的清潔,保證設(shè)備安全,確保產(chǎn)品質(zhì)量。
 
  2、適用范圍
 
  車間管道、攪拌罐、料液暫存罐、均質(zhì)機(jī)、離心噴霧干燥機(jī)、V型混合機(jī)、真空包裝機(jī)
 
  3、職責(zé)
 
  3.1 操作人員按本規(guī)程清潔設(shè)備、管道
 
  3.2 車間主管負(fù)責(zé)監(jiān)督本規(guī)程的執(zhí)行
 
  4、內(nèi)容
 
  4.1 設(shè)備里面及管道
 
  4.1.1水清洗:利用自來水將管道進(jìn)行預(yù)清洗。
 
  4.1.2堿清洗:將水相罐自來水加熱至50-60度,利用油泵將配制好的50%濃度冷堿水,打入至水相罐,使水相罐的堿液濃度為1.5%,利用熱堿水清洗設(shè)備和管道
 
  4.1.3水清洗:自來水清洗去堿水,洗至中性,無色。
 
  4.1.4酸清洗:于水相罐中配置1.5%濃度的硝酸水溶液,清洗設(shè)備和管道。
 
  4.1.5水清洗:自來水清洗去堿水,洗至中性,無色。
 
  4.1.6 對(duì)不宜用酸、堿沖洗的V型混合機(jī)、真空包裝機(jī),采用75%的酒精噴灑、干凈毛巾擦拭的清潔消毒方式
 
  4.2 設(shè)備、管道表面
 
  4.2.1 關(guān)閉設(shè)備電源,用干凈的毛巾將設(shè)備表面上的灰塵、殘留的物料等贓物擦拭干凈
 
  4.2.2用小鏟刀將粘連在設(shè)備傳動(dòng)軸、托輥、墻板上的殘余物料清理干凈。
 
  4.2.3用鬃毛刷對(duì)電控柜表面的灰塵、蛛網(wǎng)進(jìn)行清掃,用擰干的濕毛巾對(duì)表面進(jìn)行擦拭。電控柜內(nèi)部只能用毛刷進(jìn)行清掃。
 
  4.3 注意事項(xiàng)
 
  4.3.1 新設(shè)備多為不銹鋼拋光表面,嚴(yán)禁采用清潔球、鋼絲刷等硬物擦洗表面。
 
  4.3.2 不宜水洗的設(shè)備表面可以用擰干水的濕潤(rùn)毛巾擦拭。
 
  4.3.3 清洗是時(shí)做好個(gè)人的防護(hù)工作。(戴橡膠手套)
 
  4.3.4 V型混合機(jī)注意用75%酒精對(duì)料筒內(nèi)消毒,做到無死角。
 
  4.3.5 真空包裝機(jī)的重點(diǎn)消毒部位為封口條處。
 
  5、填寫設(shè)備清洗消毒記錄
 
編輯:foodqm

 
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